Польза помидоров: состав и витамины, для мужчин и женщин

Добавить комментарий

Для многих будет неожиданно узнать, что в некоторых местах помидор относят к фруктам. Хотя мы с детства привыкли считать его всё-таки овощем. И широта его использования обширная: консервация, соусы, салаты. А все ли задумываются, что несет его употребление организму. Давайте разберем этот вопрос в статье.

Состав и витамины

Всем известно, что для правильной работы организма и пищеварения необходимо употреблять определенное количество пищевых волокон. Они содержатся в этом овоще в большом количестве, а также необходимые нам органические кислоты: яблочная, лимонная, гликолевая.

Во время популярности правильного питания и здорового образа жизни общество уделяет внимание вопросу антиоксидантов. Реклама нам внушила, что эти вещества в большом количестве есть, например, в зеленом чае. Но большая концентрация этих веществ есть в этом популярном овоще.

Если вы хотите повысить употребление витаминов, полезных минералов, таких как аскорбиновая кислота, лютеин, кальций, калий, железо, то обязательно включите в свой рацион помидор. Состав этого овоща, который привычен для нас на обеденном столе, богат всевозможными минералами: йод, медь, фтор, хлор, селен, а также витаминами, в числе которых — Витамин В5, биотин, ретинол, фолиевая кислота. Как видно список очень длинный.

И что немаловажно, особенно для прекрасного пола, помимо отличного богатого состава этот овощ малокалорийный и входит в разрешенный список продуктов по множеству популярных диет.

Итак, давайте перечислим основные плюсы включения этого овоща в рацион

Если вы любитель употреблять мясные блюда, то вам нужна помощь при пищеварении таких тяжелых блюд. Помидоры отвечают за ускорение пищеварительных процессов, минимизирует дискомфорт в желудке и процессы брожения после плотного ужина.
Для тех, кто страдает проблемой варикоза, атеросклероза нужно обратить внимание на продукты, которые способствуют разжижению крови. Помидоры способствуют сокращению холестериновых бляшек в сосудах.
Как мы упоминали выше в состав овоща входит большое количество аскорбиновой кислоты. Она является хорошим помощником в борьбе с инфекциями.

Поэтому если вы чувствуете ослабление иммунитета или рядом с вами высокая концентрация переносчиков болезней, то советуем увеличить употребление этого овоща.

Богатый состав минералов и микроэлементов делает его помощником в борьбе и профилактикой болезней сердца и всевозможных патологий, связанных с этим органом. Главными веществами, которые отвечают за помощь в этой области являются калий, магний и железо. Особая легкоусвояемая форма железа также помогает в профилактике анемии, улучшая состав крови путем выработки эритроцитов. По этим же причинам употребление овоща рекомендуется женщинам во время менструального цикла.

Мочегонный эффект

Помидор обладает мочегонным эффектом, который способствует снижению отечности и артериального давления. А такая замечательная черта, как способность ускорения метаболизма и расщеплять жиры в организме, позволяет с пользой и удовольствием употреблять овощ в процессе диеты.
Для людей больных диабетом этот овощ также полезен. Он содержит довольно низкий гликемический индекс, что позволяет его употреблять без рисков повышения уровня сахара в крови, а также увеличивает выработку собственного инсулина, что благоприятно сказывается на самочувствии.
При стрессе, тяжелом психологическом состоянии, проблемах со сном помидоры помогут в нормализации и выходу из этого эмоционального кризиса.

Витамины группы B

Богатый состав витаминов группы В помогает наладить состояние организма и устранить эти негативные симптомы.
Предотвращение катаракты. В процессе исследования и изучения болезни было установлено, что у тех, кто принимает достаточно витамина В2 минимизирует риск данного заболевания. Помидоры содержат этот витамин в достаточном количестве, чтобы обеспечить необходимую норму. И также вы можете разнообразить рацион телятиной перепелиными яйцами, зеленым горошком. Или вы можете из всего этого приготовить салат.

Выше мы описали основные обобщённые плюсы этого овоща. Далее, разберем чем же полезен овощ для мужского и женского пола.

Мужчины

В некоторых источниках помидоры называют мужским овощем или «яблоком любви». Это связано с полезным влиянием овоща на потенцию и работу половых желез. Вещества, которыми богаты помидоры, повышают метаболическую активность и способствуют гибели раковых клеток на этапе зарождения.
Прием свежих помидор способствует профилактике образования рака простаты. А также благоприятно действует на профилактику гипертонии и артериального давления.

Женщины

Часто женский пол после насыщенного и длинного трудового дня испытывает чувство усталости и отсутствие сил. Помидоры показаны для улучшения состояния, внешнего вида и самочувствия. При регулярном употреблении наблюдается улучшение состояние волос, кожи и ногтей.
Во время беременности помидоры хорошо влияют формирование плода и врачи. Важно есть только свежие овощи и сократить употребление консервированных или тушеных, в их составе присутствует соль и уксус. В третьем триместре рекомендуется сократить прием помидор, так как существует риск развития аллергии у малыша в будущем.

Для похудения

Овощ незаменим при похудении и правильном питании. Он способствует нормализации обменных веществ и восстановлению пищеварения. Помидоры благодаря способности удачно сочетаться практически со всеми продуктами может служить прекрасным перекусом для быстрого утоления голода и при этом минимальном употреблении калорий. Хром также содержится в этом овоще, и он хорошо способствует снижению аппетита.
За счет содержания в составе калия, помидоры помогают организму в выводе жидкости, что способствует снижению риска запоров, такого частого побочного эффекта у тех, кто придерживается диет.
Как известно, женщины любят получать максимум, поэтому помидоры можно не только есть, но и использовать в косметологии. В косметических целях помидор помогает в повышении упругости и эластичности кожи. Входящие в состав яблочная и винные кислоты эффективны при процедуре пилинга для избавления от старого эпидермиса. Поверхность кожи становится нежной и обновленной, ровной. Маски из помидор универсальны и подходят ко всем типам кожи.

Для изготовления маски нужно очистить овощи от кожуры и тщательно перемещать с чайной ложкой крахмала и желтком. Если у вас жирный тип кожи, то желток необходимо заменить на белок. Смесь наносится на предварительно очищенное лицо. Подготовить лицо необходимо тщательно, это обеспечит наилучшее проникновение всех полезных веществ. Маску необходимо держать на лице не менее 15 минут затем смыть смесь теплой водой. После процедуры нанесите свой ежедневный уход. Для проблемной кожи помидор также может помочь в борьбе с несовершенствами. Наносим на лицо смесь из свежевыжатого сока и глицерина либо прикладываем кусочки овоща к проблемным местам. Для любителей тканевых масок можно смочить салфетку в свежевыжатом соке и по мере высыхания дополнительно смачивать и снова наносить на лицо. После применения смыть прохладной водой. Этот способ эффективен для жирной кожи, так как помогает нормализовать состояние эпидермиса.

Как получить максимум пользы?

Как правильно выбирать, употреблять этот овощ для того, чтобы получить максимум вкуса и полезных веществ?
Разумеется, овощи от фермера или продукты, выращенные на собственной грядке, намного предпочтительнее тех, что мы видим на полках супермаркетов. Мы не можем утверждать, что в магазинах овощи от недобросовестных производителей, но высок риск обработки химическими веществами. Если у вас есть возможность собрать овощи прямо с грядки, то нужно помнить, что лучше оставлять их на грядке до полного созревания. Концентрация полезных веществ в них выше, чем в тех, что созрели уже в сорванном состоянии.

Помидоры нужно готовить со сметаной или маслом. Полезные жиры позволяют раскрыться врем витамином в полную силу.

Как выбрать?

Этот пункт может показаться странным, особенно при выборе, но для выбора спелых и вкусных овощей понюхайте их. Чем сильнее вы чувствуете настоящий аромат помидор, тем спелее и вкуснее перед вами экземпляр. И также при покупке не советуем покупать овощи с поврежденной плодоножкой. Внутри такого помидора, могут содержаться бактерии и микробы, которые не удастся удалить при мытье. Обращайте внимание на небольшие размеры овощей. Большой размер помидор может свидетельствовать о том, что при выращивании их поливали веществами, стимулирующими рост.

Если вы вместо свежих помидоров предпочитаете томатный сок, то нужно обязательно отметить, что полезным можно назвать только свежевыжатый сок. Пакетированные экземпляры существенно уступают по составу. Сок лучше всего пить до приема пищи и в него лучше всего не добавлять соли. В сезон созревания овощей сок можно пить до 0,5 литра в день. Такие объемы принесут вам только пользу, но не стоит пить сок в больших объемах.
В помидорах высокая концентрация ликопина. Чем краснее овощ, тем количество вещества выше. Выбирайте самые свежие овощи на грядке или в магазине, так как этот элемент является одним из самых мощных антиоксидантов, помогает снизить риск рака груди, предстательной железы и дыхательных путей. Вещество не распадается при тепловой обработке, поэтому в этих целях полезны как свежие, так и приготовленные овощи. В желтых и зеленых помидорах содержится высокий уровень калия полезного для сосудов, а черные богаты антиоксидантами для борьбы за красоту и молодость.

В чем заключается польза кукурузы?

Добавить комментарий

Кукуруза – одно из самых загадочных растений в истории человечества. Ученые до сих пор продолжают споры о происхождении этого злака. Известно, что кукурузу или маис начали выращивать в Мексике, где ее обожествляли, считали подарком богов. Позже эта культура распространилась по всей Америке. В Европу кукурузу впервые привез Христофор Колумб, отсюда она постепенно распространилась по всему остальному миру. До нашей страны кукуруза добралась в начале XVIII века, а в середине XX столетия, она даже являлась нашей «царицей полей». В настоящее время ее выращивают в самых разных регионах России. Она созревает в августе и уже готова к обработке и употреблению.В статье рассказывается о пользе кукурузы

С чем же связано триумфальное шествие кукурузы по планете?

Эта древняя злаковая культура обладает удивительными полезными и питательными свойствами, которые делают ее уникальным продуктом. В кукурузе содержится большое количество полезных жиров, белков, насыщенных кислот, углеводов, моносахаридов, вода, крахмал. Древний злак поражает большим содержанием витаминов (группы B, E, C, PP, K и др.) и разнообразными минералами, очень нужными и полезными человеческому организму. Это, прежде всего, марганец, кальций, фтор, медь, магний, цинк, фосфор, а также кобальт, калий, йод, цинк, натрий. Сочетание в необходимых дозах этих разных элементов, при регулярном и умеренном употреблении в пищу продукта, оказывает лечебное и профилактическое действие. Одной из уникальных особенностей кукурузы является то, что при термической обработке продукт максимально сохраняет свои полезные свойства, чем выгодно отличается от других злаковых культур.

Полезные свойства

  • употребление кукурузы положительно влияет на деятельность головного мозга, улучшает память;
  • продукт помогает стабилизировать артериальное давление человека, оказывает позитивное воздействие на работу сердца, сердечной мышцы;
  • особенную пользу кукуруза приносит больным таким тяжелым заболеванием, как атеросклероз. Злаковая культура помогает защитить стенки сосудов от отложений и закупорки, способна различать плохой и хороший холестерин. При проблемах с повышенным холестерином рекомендуется принимать в пищу не менее двух початков в день;
  • немалую пользу злак приносит курильщикам, поскольку способствует освобождению легких от вредных смол, предотвращает закупорку сосудов, помогает восстановлению дыхательной системы человека;
  • доктора нередко рекомендуют употребление кукурузы при проблемах, связанных с почечной недостаточностью;
  • если вы подвержены бессоннице, постоянным депрессиям и нервному напряжению, то ваш продукт – кукуруза. Она поможет привести нервную систему в норму. То же самое касается состояния апатии, хронической усталости, постоянного недомогания;
  • большая пищевая ценность, обилие витаминов и полезных минералов продукта способствуют его хорошему и быстрому усвоению организмом. Чувство сытости сохраняется продолжительное время, а это помогает людям с проблемой лишнего веса заглушить чувство голода. Кукуруза сравнительно мало калорийна, зато ее углеводы обладают очень высокой энергетической ценностью, в результате чего продукт легко перерабатывается организмом и не способствует увеличению веса;

Рассказывается о полезных свойствах кукурузы

Еще полезности:

  • в целях профилактики кукуруза чрезвычайно полезна мужчинам для предотвращения бесплодия, патологий половых органов, мужской дисфункции и других похожих проблем;
  • положительное влияние древний злак оказывает на состояние кожного покрова человека, состояние волос и ногтей. Это следует взять на заметку прекрасным дамам;
  • увеличивая частоту сокращений стенок желчного пузыря, продукт повышает его тонус и приводит обменные процессы в норму;
  • кукуруза может стать отличным снадобьем при похмелье, ее употребление способствует быстрому и безопасному выведению из организма этилового спирта. Если вам предстоит обильное возлияние и веселое застолье, приготовьте заранее варенную кукурузу, поскольку она поможет вашему желудку еще и от проблем, связанных с приемом очень тяжелой, жирной пищи;
  • нет противопоказаний употребления вареной кукурузы для больных сахарным диабетом второго типа. Большое число витаминов и элементов приводят организм в тонус;
  • по содержанию белков продукт ничем не уступает мясу, поэтому его часто рекомендуют в пищу вегетарианцам, а также тем, кто постится;
  • злаковая культура оказывает самое благоприятное воздействие на работе желудочно-кишечного тракта, способствует профилактике запоров;
  • чрезвычайно полезной кукурузу делает содержащиеся в ней пектины (полисахариды), они обладают таким важным свойством, как противоопухолевая активность. Таким образом, культура способствует противораковой профилактике;
  • в качестве диетического питания продукт полезно употреблять при таких заболеваниях, как нефрит, эпилепсия, подагра, болезнь печени.

Как употреблять кукурузу?

Кукуруза является невероятно популярным злаком, из которого, путем переработки, изготавливают большое количество всевозможных лакомств. Следует заметить, что далеко не все из них приносят пользу, а некоторые и вовсе вредны человеку. Всевозможные чипсы, кукурузные палочки, хлопья могут содержать в себе канцерогены, опасные для здоровья. Совсем отказываться от любимых лакомств не стоит, просто их употребление должно быть ограничено и нерегулярно. Особенно вредны подобные удовольствия для детей. Консервированный продукт, как правило, содержит в себе незначительное количество полезных веществ. Наибольшую пользу кукуруза приносит в отварном, запеченном виде, а также приготовленная на пару. В этом случае злак сохраняет максимальное количество полезных веществ, витаминов и минералов, содержащихся в нем.

Следует несколько слов сказать о таком полезном и важном продукте, как кукурузные рыльца. Это своеобразный волосяной покров свежесобранной кукурузы, который имеет смысл собрать и высушить. Отвары из кукурузных рылец полезно принимать при заболеваниях печени, желчного пузыря, мочекаменной болезни, при нефрите, гепатите, сахарном диабете, холецистите, атеросклерозе и др.Здесь рассказывается о правильном употреблении кукурузы

Кому кукуруза противопоказана?

Каким великолепным и ценным продуктом ни была бы кукуруза, все же существуют некоторые противопоказания к ее употреблению, о них следует знать и помнить, чтобы не нанести своему здоровью вред.

  • прежде всего, это индивидуальная непереносимость кукурузы. Редко, но иногда она провоцирует аллергию, которая может проявляться в виде сыпи, недомогания, рвоты и тошноты;
  • если у человека присутствует повышенная свертываемость крови, склонность к тромбообразованию, то употребление древнего злака должно быть значительно ограничено. Причина состоит в том, что после варки в кукурузе увеличивается содержание витамина K, а он и повышает свертываемость крови.
  • немалый вред излишнее употребление кукурузы может нанести при заболеваниях поджелудочной железы, гастрите, язвенной болезни;
  • переедание, употребление этого чудесного продукта больше нормы может вызвать сильное газообразование, метеоризм. Если у человека имеется какое-либо заболевание кишечника, то ему следует отказаться от этого лакомства.

В любом случае при употреблении любого продукта, в том числе и кукурузы, имеет смысл придерживаться принципа древних греков «ничего чересчур», соблюдать меру и руководствоваться здравым смыслом, чтобы вместо приятного времяпрепровождения с одним из любимых продуктов, не получить дополнительные проблемы со здоровьем. Съешьте 1–2 початка в день, насладитесь их сладковатыми зернами, вберите в себя от них максимальную пользу и поблагодарите древних мексиканских богов за их великолепный и щедрый подарок человеку.

Польза брокколи для здоровья человека

Добавить комментарий

Брокколи является одной из сокровищниц среди полезных даров природы благодаря комплексу питательных веществ, целебно влияющих на жизненно важные функции организма — пищеварение, работу иммунной и сердечно-сосудистой системы. Этот зеленый овощ пользуется огромной популярностью не только среди любителей разнообразных диет, но и имеет положительные отзывы по применению от терапевтов, кардиологов, онкологов, диетологов и косметологов.

История и описание брокколи

Опираясь на историю, данное растение было выведено путём гибридизации капусты в северо-восточной части Средиземноморского побережья еще в пятом веке до нашей эры и именовалось спаржей. Долгое время об овоще было практически не известно за границами Италии, только лишь в восемнадцатом веке брокколи появилась в Англии, где ее называли «итальянская спаржа», а массовое производство началось в двадцатых годах прошлого столетия в США и с того времени началось масштабное производство. Известность полезного продукта быстро распространилась по всему миру, в настоящее время около половины мирового урожая собирается в Китае, широко развито выращивание на экспорт в Турции, Индии, Испании, Италии.
Брокколи является однолетней культурой, внешне во многом похожа на капусту цветную, имеет наиболее рыхлые головки. Существуют следующие разновидности:

  • классические: калабрийская, стебельная, красная, новый вид Бенефорте с наличием антиоксиданта в трижды выше, чем в предыдущих сортах;
  • самостоятельные растения, не относящиеся к спаржевым, а модификации из репы, сурепицы, листовой капусты, внешне и качествам вкуса напоминают брокколи: рааб, гайлан, кайлань;
  • гибрид — брокколини.

5 основных факторов, характеризующих пользу и важнейшие особенности при употреблении брокколи:

  • Рациональное сбалансированное питание.
  • Профилактика болезней и сохранение здоровья.
  • Доступность продукта.
  • Простые кулинарные рецепты.
  • Риски использования.

Рациональное сбалансированное питание

Состав питания является жизненно важным для человека, мы должны есть не только для того, чтобы поддерживать жизнедеятельность, но и для обладания хорошим здоровьем. Организму человека ежедневно требуются необходимые вещества: белки и жиры, витамины и минералы, углеводы и вода, аминокислоты и жирные кислоты. Недостаток того или другого питательного вещества является причиной сбоев в организме человека, вызывающим крайне нежелательные последствия. Следовательно, у нас два пути: или употреблять в пищу множество продуктов, или искать варианты рационального питания.
Отличным продуктом, обеспечивающим сбалансированность питания, является брокколи.
В брокколи содержатся антиоксиданты — вещества, эффективно помогающие останавливать рост раковых клеток. Содержание перевариваемого протеина брокколи равнозначно составу в зеленом горошке, наличие ценных аминокислот сопоставимо с говядиной, содержание кальция в вареном овоще приравнивается к молоку (100 г брокколи = 100 мл молока), а изолейцин и лизин равноценен белку куриного яйца, калорийность примерно 30 ккал на сто грамм.

Профилактика болезней и сохранение здоровья

Наличие комплекса нужных организму полезных веществ в содержимом овоща оказывает действенное полезное влияние в целом на все системы организма.

Желудочно-кишечный тракт

  • бережное и быстрое выведение шлаков и токсинов из организма, борьба с запорами, нормализация холестеринового обмена (клетчатка);
  • уничтожение вредных микробов, провоцирующих язвенные и онкологические заболевания ЖКТ (сульфорафан);
  • снижение течения воспалительных процессов (метионин);
  • успокаивающие действия на желудок, поддержание необходимого уровня кислотности, улучшение аппетита, стимулирующие процессы выделения;
  • желчи (магний в составе комплекса витаминов).

Кровеносно-сосудистая система

  • лечение малокровия (железо);
  • приносит пользу кроветворению (хлорофилл);
  • нормализация работы сердца, снижение случаев инсультов (Каротин);
  • разрушение и выведение холестерина (холин, а также метионин);
  • предотвращение развития атеросклероза (комплекс содержимых витаминов).

Здоровье глаз и сетчатки

  • профилактика возрастных проблем с сетчаткой (большое содержание витамина С и высокие показатели наличия лютеина и зеаксантина);
  • здоровые глаза, минимизация случаев катаракты (каротиноиды).

Онкозаболевания

  • приостановление деления и роста раковых клеток и роста опухоли (синегрин);
  • активизация иммунопроцессов (совокупность полезных свойств продукта);
  • разрушение микробов при язвенных болезнях желудка, уничтожение бактерий, не поддающимся действиям антибиотиков (сульфорафан);
  • профилактика онкологических заболеваний толстой кишки, рака простаты, яичников, мочевого пузыря (сульфорафан, прием блюд из ростков овоща 2 раза в день);
  • приостановление размножения меланомы (сульфорафан).

Костно-мышечная, нервная система

  • упрочение костей (комплекс фосфора и кальция);
  • лечение артрита, приостановление нарушения целостности хрящей и суставов (комплекс элементов в продукте);
  • положительное влияние на работу мозга, сохраняемость интеллекта (комплекс элементов в продукте);
  • защита от свободных радикалов (цинк);
  • нормализация работы нервной системы (6 типов витаминов из группы B);
  • преодоление депрессий и стрессов (совокупность витаминов из группы B);
  • профилактика нервных расстройств (комплексный состав полезных составляющих продукта).

Обмен веществ в организме

  • поддержание сосудов в тонусе, вывод токсинов из организма (кемпферол);
  • антигистаминные, тонизирующие, общеукрепляющие действия (кемпферол);
  • повышение защитных свойств организма от воздействия радиации (комплексный состав).

Волосы, ногти, кожа

  • улучшение состояния волос, ногтей, кожи (витамины А, С, сульфоран, антиоксиданты);
  • уменьшение и устранение целлюлита (совокупность полезных свойств продукта);
  • приостановление старения, воспаления и фотостарения, предотвращение усиленного распада коллагена, антиоксидантный результат (витамины С, Е, зеаксантин, лютеин).

Снижение веса

  • Контроль лишнего веса (витамин D, низкая калорийность продукта, большое содержание клетчатки).

Доступность продукта

Вне всякого сомнения, брокколи можно отнести к демократичным и доступным продуктам.
Простые способы приобретения, удобство хранения продукта, несложное выращивание и производство на приусадебных участках, простоту приготовления, приятный вкус приготовленных блюд.

  • Приобретение продукта и покупка в магазинах и близрасположенных торговых сетей не доставит проблем с желанием приобрести ценный овощ как в летний период, период межсезонья, так и зимой. Прекрасные свойства брокколи сохранять полезные свойства в замороженном виде упрощают удовлетворение спроса потребителей в любое время года. Сохранение качественного состава при разморозке, безусловно, добавляет преимуществ в возможности использования продукта широким кругом населения, независимо от мест их проживания.
  • Современные способы промышленной заморозки не меняют цвета и вкусовых качеств. Хранение овоща в морозильной камере фактически не влияет на его полезность в течение недельного срока.
  • Выращивание в домашних условиях на приусадебных участках предоставляет широкие возможности использования свежайшего продукта сразу с грядки. Гарантия получения больших урожаев обеспечена при выполнении элементарных правил посадки и ухода за растением. Для поддержания влаг насыщенности почвы достаточно лишь увеличивать количество поливов в жаркое время либо в местностях, характеризующихся сухим климатом. Начало сбора урожая при достижении размера головки овоща диаметра десять семнадцать сантиметров. При срезе первых головок из близлежащих почек начинают подрастать новые овощи. В связи с этим сбор урожая при правильном уходе может продолжаться до наступления первых заморозков. Свежесобранный урожай с грядки имеет состав, высоко насыщенный лекарственными свойствами.

Простые кулинарные рецепты

Чаще всего используют головки овоща, при этом также возможно употреблять стебель, предварительно освободив от кожицы.
Известны различные методы и способы приготовления брокколи: запаривание, отваривание, запекание, обжаривание, консервирование, соление, приготовление горячих первых блюд и салатов:

  • Запаривание для получения мягкой пищи около пятнадцати, с хрустящими свойствами около десяти минут.
  • Отваривание: используют кипящую воду для опускания овоща на семь минут. Замороженный продукт варят десять минут. Перекладывают в сито и обливают холодной кипяченой водой.
  • Запекание: овощ предварительно обливают маслом, распределяют головки на противень без соприкосновения между собой.
  • Сырой овощ в салате: нарезают на желаемые кусочки, добавляют фрукты по вкусу (чернослив, изюм, яблоки, курага, семена подсолнечника) при желании другие овощи, отварную говядину, курицу, орехи,зелень. Заправка растительным маслом, кефиром, сметаной, майонезом и т. д.
  • Способы подачи: Овощ вполне совместим с различными соусами и приправами.
Возможный вред: осторожное применение сырого продукта при наличии хронических болезней желудочно-кишечного тракта.

Приятный вкус брокколи в любом виде, уникальный состав множества витаминных комплексов, заслуженно дали право назвать брокколи королевой диетических продуктов.
Если вы еще не включили в свой рацион брокколи, обязательно сделайте это, и ваше здоровье с благодарностью откликнется самым хорошим самочувствием и прекрасным настроением!

Капуста белокочанная: полезные свойства и противопоказания

Добавить комментарий

Капуста белокочанная широко распространена на территории нашей страны. Она уже несколько столетий является едва ли не самым любимым овощем россиян. Используют её не только для приготовления различных блюд, но и в народной медицине. При применении этого овоща для лечения различных заболеваний важно знать есть ли противопоказания и как правильно пользоваться народными средствами. Обо всем этом поговорим подробно в данной статье, а также расскажем про полезные свойства капусты.

Из-за низкого содержания калорий в белокочанной капусте, довольно часто ее используют для диетического питания. На 100 гр продукта всего 30 ккал. В составе есть белки, углеводы, пищевые волокна и органические кислоты. Большое количество витаминов (РР, А, С, К, В), макро и микроэлементов, таких как магний, сера, кальций, фосфор, медь, железо, марганец, делают овощ просто незаменимым при авитаминозе.Статья про пользу капусты

Противопоказания

Прежде чем говорить о применении капусты при лечении и профилактике различных болезней, стоит подробно разобрать противопоказания. Необходимо отметить, что этот овощ отличается от остальных почти полным их отсутствием.

Когда стоит отказаться от капусты?

  • есть индивидуальная непереносимость продукта;
  • при проблемах с желудочно-кишечным трактом;
  • при панкреатите;
  • диарее;
  • во время беременности (из-за способности вызывать повышенное газообразование).

Кроме этого, не рекомендуют употребление в пищу кочерыжки, так она имеет свойство накапливать вредные вещества и нитраты. Если соблюдать все выше написанные рекомендации, то пользы от капусты вы получите все же больше чем вреда.

Полезные свойства капусты

Теперь пришло время подробно разобрать полезные качества белокочанной. Систематическое употребление ее в пищу как в сыром, так и в приготовленном виде наладит работу всего организма. А именно:

  • укрепит иммунитет, за счет большого количества полезных веществ;
  • снизит риск онкологии;
  • уменьшит уровень содержания холестерина в крови;
  • нормализует работу сердечно-сосудистой системы;
  • избавит от шлаков, токсинов;
  • улучшит состояние желудочно-кишечного тракта;
  • уберет зубную боль, кровоточивость десен;
  • снимет хроническую усталость;
  • повысит работоспособность головного мозга;
  • поможет при инфекциях, вызванных золотистым стафилококком, туберкулезной палочкой.

Из всего выше перечисленного видно, что употребление этого овоща приносит большую пользу организму. Не стоит забывать – чтобы обеспечить нормальное функционирование всего организма – одного его мало. Необходимо придерживаться здорового образа жизни и правильно сбалансированного питания.

Белокочанная в народной медицине

Уже довольно давно люди заметили, что можно использовать этот овощ при лечении многих болезней. Стоит взглянуть на несколько рецептов, которые предлагают нам эксперты народной медицины.

  • От головной боли поможет избавиться сок квашеной капусты или хорошо отбитый свежий лист. Полученным соком смазать виски и лоб либо приложить капустный лист к очагу боли и накрыть марлей.
  • При гастрите с пониженной кислотностью рекомендуют принимать 100 мл свежевыжатого сока натощак.
  • Для того чтобы избавиться от гнойных образований в ротовой полости и горле при ангине и стоматите, можно использовать такой настой. Сок и кипяченую воду разводят в равных пропорциях и применяют этот раствор для полосканий. Длительность лечения – в течение недели, 4–5 раз в день.
  • При сухом и влажном кашле поможет сок с добавленным него медом. Принимать раствор неделю, 3 раза в день.
  • Снять боль, убрать воспаление при мастите поможет компресс из квашеной капусты.
  • Листья, приложенные перед сном на суставы, избавят их от напряжения.
  • В сезон простуд, чтобы уберечь себя вирусов, достаточно ежедневно употреблять в пищу около 150 гр этого овоща в любом виде.
  • А также широко применяют свежевыжатый сок при язве желудка – 100 мл за полчаса до еды. Нельзя пользоваться этим рецептом в период обострения, иначе можно получить обратный эффект.
  • Отварную капусту широко применяют при запорах. Единственный нюанс этого метода – время приготовления не должно превышать 10 минут.

Конечно, народная медицина имеет гораздо больше рецептов из капусты для лечения разных заболеваний. Мы уделили внимание лишь самым распространенным.Рассказано о применении белокочанной капусты в народной медицине

Худеем с капустой

Капустная диета является довольно популярной, так как она выгодно отличается на фоне остальных. После нее у вас будет не только стройная фигура, но и крепкое здоровье. Однако, как и в других диетах, для получения желаемого результата нужно придерживаться определенных правил.

Итак.

  1. Не есть капусту натощак. Сначала необходимо выпить стакан теплой воды с медом или позавтракать (как вариант – нежирный творог и чай).
  2. На обед вместо основного блюда лучше съесть салат.
  3. Не употреблять в пищу мучное и сладкое.
  4. На ужин лучше предпочесть квашеную капусту.

Соблюдая эти несложные правила на протяжении 10 дней, вы не только избавитесь от лишних килограмм, но и укрепите иммунитет.

В заключение нужно отметить, что белокочанная капуста, несомненно, приносит колоссальную пользу нашему организму. Большой выбор блюд из нее может существенно разнообразить ваше меню, а полезные элементы, содержащиеся в ней, избавить от многих заболеваний и защитить организм от вредных воздействий.

Польза болгарского перца для мужчин и женщин

Добавить комментарий
Болгарский перец не был известен Европе до тех пор, пока Колумб не совершил свое знаменательное открытие нового континента по ту сторону Атлантического океана. Семена перца попали на европейскую землю одновременно с кабачковой культурой, а плоды заняли прочнейшее место в ее кулинарии. Ботаниками установлено, что первоначальной территорией произрастания перца являются страны Центральной Америки — Мексика и Гватемала, страны жаркие, «острые» как и сам овощ.

Болгарский перец очень хорошо прижился в ореоле стран Восточной Европы, в частности, в Венгрии, Румынии, Болгарии, Молдавии и Черногории. Знаменитые гуляши, ароматные, наваристые, сочетающие в себе нежнейшее мясо и ассорти из пассированных и тушеных овощей обязательно включают в себя сладкий перец.

В русской кухне перец прежде всего известен в качестве «кармашка» для фарширования его рисом с мясным фаршем. Наполненные начинкой овощи тушатся на медленном огне около часа. Это блюдо можно встретить на многих праздничных столах.
По своим вкусовым характеристикам сладкий перец, безусловно относясь к овощам, имеет ярко выраженную сочность и сладковатость. Хрустеть им чрезвычайно полезно для организма, и это касается очень многих сфер здоровья.

Рассказываем про болгарский перец

Химический состав мякоти болгарского перца

Давайте рассмотрим, что приносит человеческому телу сочный плод болгарского перца. Это, например, практически вся группа витаминов В (рибофлавин, тиамин, никотиновая кислота, пиридоксин, фолиевая кислота). Очень много в его мякоти аскорбиновой кислоты, что придает перцу ярко выраженную кислинку. В желтом перце аскорбиновой кислоты сконцентрировано столько, что съеденный целиком овощ насыщает тело витамином С, которого хватает на целых пять суток. В перце также присутствуют токоферол и ретинол. Как и ретинол, содержащийся в перце лютеин — большое подспорье для глаз. Лютеин укрепляет глазные мышцы, которые имеют тенденцию «лениться» и ослабевать, а значит способен в достаточных количествах остановить прогрессирование близорукости.

Вы можете найти в хрустящих колечках перца и фосфор, и калий, магний, хлор, натрий, серу и кальций. Настоящий кладезь природного здоровья!

Перец — источник меди, марганца, селена, молибдена, йода, железа, цинка.

Сочетание магния и витамина В6 в перце служит мощнейшим оздоравливающим тандемом для центральной нервной системы. Лица, склонные к вспышкам гнева, холеричные и эксцентричные женщины должны обязательно включать в рацион перец, потому что данная связка микроэлементов (марганец + пиридоксин) уменьшает возбудительную функцию ЦНС. Люди с повышенной эмоциональной утомляемостью также должны помочь своим внутренним ресурсам, улучшив свой рацион болгарским перцем. Для лиц, страдающих от беспричинных мигреней, магний и витамин В6 жизненно необходимы. Судороги также могут свидетельствовать о жизненно опасном дефиците этих веществ в организме.

Клетчатка, присутствующая в перце, очень поможет людям, страдающим от запоров и болезненных ощущений в туалетной комнате. Оздоравливая желудочно-кишечный тракт, клетчатка очищает стенки кишок от различного оставшегося на них мусора.

Азотистые соединения являются основой для синтеза аминокислот самим организмом. Фактически регулярно потребляя болгарский перец, человек предоставляет своему телу строительный материал, из которого организм черпает силы для своего оздоровления и обновления, а также строительства новых, жизнеспособных клеток.

Алкалоиды в болгарском перце

Именно эти вещества являются одними из самых востребованных, ради чего в гомеопатии и народной медицине выращивают перец (стоит заметить, что в стручковом перце алкалоидов больше, чем в болгарском). Чем жгучее перец, тем выше процент содержания в нем алкалоидов. Главное их терапевтическое назначение — они раздражают глубокие кожные слои, усиливая местное кровообращение. Это исключительно полезно для активизации обмена веществ. Жгучее свойство алкалоидов обладает разогревающим эффектом. Это свойство используется в лечении простуд. При суставных болях растирание места мякотью болгарского перца должно производиться до легкого покраснения эпителия. Можно приложить перец в виде компресса на несколько часов, предварительно подержав его в спирте около трех минут.

И также будет неплохим вариантом высушить нарезанный болгарский перец, хорошо высушить его и растереть до порошкообразного состояния. По мере надобности порошок насыпается на марлю, ею же плотно закрывается и прошивается по периметру несколькими стежками ниток. Компресс замачивается в кипятке на 2–5 минуты и кладется на проблемное место, сверху накрывается полотенцем для сохранения тепла. Компресс накладывается на полчаса.

Для того чтобы все вышеперечисленные полезные вещества не распались под действием высоких показателей термической обработки, рекомендуется готовить блюда из болгарского перца (будь то перец, фаршированный мясом и рисом, или овощное рагу) на пару. Так, сохраняется максимальное число аминокислот, которые при других видах обработки просто-напросто подвергаются разрушению.

В болгарском перце больше всего углеводов (из ста граммов продукта около 90% — это вода, а 6,7% — углеводы), белкам и жирам отводится количество менее процента. Из этого следует логичный вывод, что перец полностью соответствует продуктам диетической направленности. Особенно специалисты — диетологи поощряют включение перца в рацион больных диабетом и ожирением людей. Фитостерины имеют свойство стабилизировать обмен веществ, включая в ресурсы для переработки организмом старый жир, который отложился во многих местах. Тем же самым воздействием на организм обладают и ликопины, которые придают овощу красный оттенок и эффективно расщепляют молекулы жира. Польза перца заключается также в выведении холестерина, что значительно оздоравливает сосудистую систему.

Рассказываем про алкалоиды, содержащиеся в болгарском перце

Борьба с раком

О ликопине стоит сказать еще пару слов. Это вещество подавляет раковые клетки, препятствует их делению, рушит механизмы образования новых опухолевых тканей. Ликопин просто не дает крови насыщать пораженные ткани жизненно важными питательными веществами, что приводит к гибели злокачественных новообразований.
Капсаицин — то же алкалоид, который обеззараживает ткани, подавляет рост бактерий и раковых клеток. Капсаицин способствует облегчению и снятию болевого синдрома.

Исходя из всего вышесказанно, болгарский перец представляет собой один из тех редких видов ботанических культур, которые необходимы для профилактики образования раковых опухолей в местах проживания с повышенным радиационным фоном и экологически неблагоприятных зонах. Хлорогеновая и р-кумаровые кислоты вытесняют канцерогены (вещества, способствующие видоизменению здоровых клеток в раковые) из внутренних полостей тела, и это еще один довод за регулярное употребление свежего болгарского перца.

Перец как усилитель мужественности

Специфическое значение болгарского перца для поддержания мужского здоровья научно доказано и обосновано. Перец повышает половую активность, вызывает стойкое сексуальное желание. Вещества, содержащиеся в перце, повышают качество и количество сперматозоидов (как мы знаем, именно «ленивые» сперматозоиды являются одной из самых распространенных причин мужского бесплодия). За счет витаминов группы В мужчины, употребляющие болгарский перец, избегнут облысения. А хроническая усталость, как самый четкий сигнал организма о недостатке магния, пройдет, как только перец будет включен в повседневное меню в любые салаты, супы и гарниры, подаваемые на стол. Ученые из Франции подтвердили, что чем насыщеннее вкус перца, тем больше будет уровень тестостерона в первые сутки после употребления продукта мужчиной.

Перец и женское здоровье

Польза перца для женского организма заключается в следующих оздоравливающих эффектах:

  • увеличивается прочность волосяного стержня;
  • стимулируется пробуждение спящих волосяных луковиц;
  • нормализуется сон;
  • укрепляется ногтевая пластина и предотвращается ее расслаивание;
  • нормализуется сальность кожных покровов, уходят гнойники (с помощью регулярных масок);
  • в составе комплексной терапии полезные вещества перца способствуют повышению коллагена в коже и усилению ее упругости.

Маски с болгарским перцем могут включать в свою основу сметану, мед, пивные дрожжи (для усиления положительного эффекта от группы витаминов В). Перец измельчается до кашицы, предварительно очищается от кожуры, семян, плодоножки, и оставляется на время, чтобы из него выделился сок. Далее, замешиваются необходимые ингредиенты. Если, наложив маску, вы ощущаете пощипывание — это очень хорошо: цинк и аскорбиновая кислота в составе перца чистят ваши поры от загрязнений и дают им «дышать». Определенно, красота стоит того, чтобы потерпеть ради нее такой маленький дискомфорт.

Болгарский перец — это чудо-овощ. Надеюсь, мы убедительно это вам доказали!

Польза свеклы, народная медицина и кулинария

Добавить комментарий

С древних времен люди обращали внимание на свойства потребляемых ими продуктов. Технический прогресс не был так развит, как на данный момент. Многие свойства тех или иных продуктов были скрыты. Тем не менее существует изобилие источников, описывающих первичные признаки и реакции организма на тот или иной продукт. Ведь питание оказывает влияние не только на здоровье и самочувствие человека, а также на умственное развитие и его работоспособность.

Ведь правильное функционирование организма напрямую зависит от качества потребляемого продукта и полученных из него питательных веществ.

Ни для кого не секрет, что человек, тщательно следивший за своим рационом, имеет более высокую продолжительность жизни и уровень интеллекта, выше среднего. Лишний холестерин в организме не страшен тем, кто включает в свой рацион разнообразие фруктов и овощей. Ведь не зря же существует несколько совершенно разных диет. И все они объединены лишь одним — грамотно сбалансированным питанием. Одни из диет содержат минимальное количество жиров, другие практически исключили углеводы. Это нужно для того, чтобы поддерживать разные типы организма в оптимальном энергетическом балансе без вреда для здоровья.

Рассказываем о пользе свеклы для здоровья человека

История происхождения свеклы

Ещё за несколько тысячелетий до нашей эры человечество открыло для себя настоящий клад витаминов и минералов — свеклу. Древние люди очень высоко ценили её свойство, а греки даже подносили её в храм на серебряном блюде. Данное растение применялось как в пищу, так и в качестве лекарства. Отец современной медицины Гиппократ также применял свеклу в качестве лекарственного средства практически от всех болезней. Он очень высоко ценил лечебные свойства листьев свеклы.

Выращивание свеклы как культуры началось относительно недавно, около тысячи лет назад. Однако изначально употребляли в пищу лишь листья этого растения. На корнеплод не обращали внимания, и лишь недавно свёкла обрела статус преимущественно корнеплодного растения. Популярность непосредственно в России, свёкла получила в примерно в XIV веке, но центром выращивания этого растения оставалась Украина. Позднее было обнаружено высокое содержание сахара в этом корнеплоде, однако, этого было недостаточно для того, чтобы масштабно получать сахар. И людям пришлось выводить новый сорт — сахарную свеклу.

Производство сахара очень медленно развивалось, вследствие этого цены на сахар были очень высокие. Но, ко всеобщему счастью, технический прогресс не стоит на месте, он позволяет быстро и недорого производить сахар. В современном мире сахар есть в каждом доме. Так же как и в каждом доме знают этот удивительный корнеплод-свёклу. Уже довольно сложно представить нашу жизнь без неё.

Основные сведения

Свёкла относится к типу корневых овощей, её корнеплод имеет форму стержня, он очень тверд и находится полностью под землёй. При культивировании свёклы, её семена высаживают относительно близко друг к другу. Это помогает обеспечить хороший и богатый урожай. В результате геномодифицирования, человечеству удалось вывести разнообразные сорта свеклы для самых разнообразных целей. Например, для производства сахара. Корнеплоды свеклы – это настоящая кладь витаминов и микроэлементов, она крайне богата своей пищевой ценностью и высоко ценится этими качествами среди себе подобных. Листья чаще всего используют для приготовления салатов, корнеплод — для разнообразных блюд, его возможно употреблять даже в сыром виде.

Да и термическая обработка ничуть не портит ее вкусовые качества.

Вообще, данный продукт очень полюбился людям со всего мира, и он, несомненно, нашел свое место в национальных рецептурных книгах каждого народа земного шара. А когда-то давно ее использовали женщины и в косметических целях, румянили ее щеки и подкрашивали свекольным соком губы. Свёкла считается двухлетним растением, и, как правило, не дает урожай в первый год. В этот период у нее только начинает развиваться корнеплод и ботва. Хотя в незрелой свекле, содержание всех полезных веществ куда большее, чем в спелом овоще, практического применения в пищу ей нет. Свёкла дает прекрасный урожай, если рассаживать ее рядом с другими овощами, но почему-то очень плохо развивается в соседстве с кукурузой.

В зависимости от температурных и географических условий местности произрастания, она может иметь разные оттенки листьев, разную форму корнеплода и, иногда, абсолютно непохожие оттенки вкуса. Свёкла довольно неприхотлива в уходе за собой, и спокойно выдерживает резкие похолодания температуры воздуха. Но стоит учитывать, что это растение очень любит свет. Нужда в тепле, появляется только тогда, когда начинает формироваться корнеплод.

Рассказываем основные сведения о свекле

Как правильно сажать свеклу

Перед посадкой рекомендуют обогатить почву кислородом и щедро удобрить. А если вы хотите иметь гарантию в богатом и щедром урожае, вам необходимо вымачивать семена в воде в течение суток. В этом процессе семена насыщаются кислородом. Семена свеклы не стоит закапывать слишком глубоко, она может не прорасти. Оптимальной глубиной для посадки принято считать 2–3 сантиметра. Тщательного ухода за собой она не требует. Достаточно будет лишь иногда разрыхлять почву. Конечно же, надо выбрать такое место, куда солнечный свет поступает в течение дня со всех сторон. Если вы захотите, по каким-либо причинам, пересадить свои растения на другие грядки, вам следует учесть, что вследствие этого может произойти деформация корнеплода.

Хоть он и не потеряет свои питательные качества, но внешний вид его будет не презентабельный, а скорее уродливый.

За весь сезон прорастания свеклы, следует подпитывать почву специальными удобрениями не менее трех раз. Не стоит забывать, что главным и решающим фактором в уходе за каждым растением является полив. Каждое растение требует разное суточное количество воды. Свеклу лучше всего поливать регулярно и дождевым методом, она довольна таки влаголюбивое растение. В момент формирования корня не нужно допускать больших перерывов между поливами, это может пагубно сказаться на растении, а иногда и вовсе приводит к его гибели. Поливы нужно будет прекратить примерно за 3–4 недели до сбора урожая. Это поможет ему окрепнуть. Справится в уходе за этим корнеплодом, может даже самый недалекий от земледелия человек, главное, верить в свои успехи.

Свёкла в народной медицине

Выше мы уже перечисляли чем богат этот корнеплод, и сейчас попытаемся вспомнить, где и каким образом его применяют в медицине. Главным противопоказание врачи считают умеренное потребление данного овоща. Это из-за его способности активно стимулировать работу кишечника, в результате чего проявляется слабительный эффект, благодаря этому ее настоятельно рекомендуют при запорах и желудочных расстройствах. Более серьезных запретов на его употребление не существует. Изначально свеклу использовали лишь в лекарственных целях, её сок советовали принимать при анемии.

Он насыщает кровяные клетки человека большим количеством гемоглобина.

Так как свёкла содержит в себе множество антител, ее принимают для того, чтобы почистить организм от шлаков и токсинов, уничтожает гнилостные бактерии в кишечнике, она также выводит вредные вещества из верхних слоев дермы. Сок из листьев свежей свеклы используют для скорейшего заживления ран, а сок корнеплода эффективно борется с ожирением, так как стимулирует и приводит в норму жировой обмен. Свёкла также содержит фолиевую кислоту, которая так сильно нужна организму в период планирования и вынашивания ребенка. Но также ее настоятельно советуют употреблять на всех сроках беременности. Доподлинно в детстве всем закапывали в нос свекольный сок, эдаким образом борясь с насморком.

Место свеклы в народной медицине

Применение свеклы в кулинарии

Кулинария представляет собой деятельность по приготовлению пищи. Еда нужна людям для удовлетворения своих потребностей. В пищу употребляют как корнеплод свеклы, так и ботву, для приготовления легких и питательных салатов. Современные гурманы дошли до того, что они маринуют молодые зеленые листья ботвы, а некоторые даже замачивают их во всевозможных винных соусах. Таким образом, они стараются сохранить пользу витаминов этого растения. Практическое применение этого овоща на кухне не имеет пределов. Свёкла не испортит ни одного блюда начиная с горячих супов и заканчивая холодными десертами, благодаря широкой гамме своих вкусовых качеств.

Этот корнеплод смело можно назвать интернациональным, так как он встречается во всех контингентах. А также свёкла занимает выигрышную позицию в кулинарии благодаря своей низкой себестоимости и способностью окрашивать продукты. Самые распространенные блюда с использованием свеклы, которые знакомы абсолютно каждому с раннего детства, это борщ и винегрет. В кондитерской промышленности соком свеклы подкрашивают сладкие кремы, мастику, и даже пекут цветные бисквиты! Он поистине считается натуральным красителем, не боясь употреблять даже детям раннего возраста.

На Руси свежевыжатом соком из свеклы подкрашивали яйца на пасху, и такой способ декорирования яиц до сих пор остается актуальным, по причине своей безопасности. И также вы можете удивить гостей, приготовив разнообразные напитки из свекольного сока, например, свекольный квас, и подкрасив картофельное пюре. Оно приобретен мягкий нежно-розовый оттенок, но не изменит свои вкусовые качества. А самым простым способом приготовления корнеплода называют его маринование. Рецептов существует большое количество, и даже у самого привередливого едока будет выбор.

Заключение

Подведя итоги вышесказанному, можно смело утверждать, что свёкла – это тот продукт, который нужен абсолютно всем, без исключения. Каждый найдет в ее свойствах пользу лично для себя. Ко всему прочему, этот корнеплод относительно дешевый и очень вкусный в любом виде. Экспериментируйте, и наслаждайтесь палитрой ярких вкусов свеклы. Это не займет страсть сколько времени, как вам кажется, но результат будет виден «налицо» в течение коротких сроков. Не забывайте ответственно следить за рационом, помните, что здоровье нужно беречь с ранних пор.

Польза и вред чеснока для здоровья

Добавить комментарий

Чеснок относится к луковичным растениям, хотя его луковицу больше принято называть головкой, которая состоит из отдельных частиц — зубков. Наряду с дольчатым чесноком, бывает цельный чеснок, у которого отсутствуют дольки. Как продукт питания и как лекарственное средство чеснок получил высокую оценку. Его называют ароматным защитником от многих болезней.

Люди знали о пользе чеснока за много лет до нашей эры. В египетских гробницах были найдены статуэтки, на которых изображен чеснок.

Сейчас каждому из нас известно, что чеснок является очень полезным растением. Его широко используют для приготовления различных блюд. Он придает блюдам особый аромат и вкус. Если у вас есть садовый участок, то там обязательно будет посажен чеснок, так как способов его использования множество.

Маленькая головка чеснока содержит 15 калорий. В ней нет ни клетчатки, ни жиров. Трудно перечислить, какими полезными свойствами обладает этот незатейливый овощ!

Первая и главная причина, по которой необходимо использовать чеснок, заключается в его составе. Столько полезных веществ, сколько содержится в чесноке, сложно найти в каком-то другом растении. Конечно, есть люди, кому не нравится запах чеснока или его специфический вкус. Однако, возможно найти разные способы, которые можно использовать, чтобы включить его в свое каждодневное питание.

Рассказываем про чеснок и его свойства

Составные элементы чеснока

Этот природный антисептик используется медициной очень давно. В его составе имеются сульфиды, которые борются с вирусами и инфекциями.

  • Медицина изучила состав чеснока очень тщательно. Он состоит из более 400 составляющих.
  • Составными элементами чеснока являются витамины группы В. В него входит калий, серная, фосфорная и кремниевая кислоты.
  • В1 или тиамин помогает в работе иммунной системы, защищает организм от старения.
  • Сера является универсальным, выводящим из организма все токсины, веществом.
  • Калий обладает мочегонным эффектом и защищает сердце.
  • Аллицин – это важнейший элемент, входящий в состав чеснока.

Аллицин – это сернистое химическое соединение, которое действует как антибактериальное средство даже в том случае, когда пища в желудке уже переварена. Аллицин обуславливает сильный специфический запах чеснока. Исследования показали, что аллицин может предотвращать риски развития рака. Если принимать по зубчику чеснока два раза в неделю, то риск развития рака снизится на 20%. Аллицин снижает риск инфекций дыхательных путей.

  • Дополняют состав чеснока магний, кальций, йод. Содержание йода в нем даже больше, чем в зеленых яблоках.
  • В чеснок входит редкий элемент германий, который влияет на тонус луковицы поджелудочной железы.
  • Селен выводит тяжелые токсины, способствует ускорению обменных процессов в организме человека.
  • Фосфор влияет на костную и зубную ткани, улучшает умственную деятельность.

Все эти компоненты взаимно дополняют друг друга. Они положительно действуют на организм человека, оздоравливая и очищая его.

Лечимся чесноком

Еще с детства мы знаем, что, если наступает сезон простуд, то нам поможет чеснок. Издавна чеснок запасали на зиму для профилактики простуды и защиты от цинги.

  • Можно повесить на шею ребенка ленточку с кусочком чеснока и отправить его в детский сад. Он поможет спастись от вирусов. В автобусе бабушки держат в платочке дольку чеснока, чтоб не заразиться от кашляющих пассажиров.
  • Фитонциды, входящие в состав чеснока, помогают бороться против вирусных инфекций. С его помощью повышается сопротивляемость человеческого организма.
  • В лечении сердца и сосудов, в профилактике раковых заболеваний, авитаминозе, заболеваний печени и суставов чеснок оказывает неоценимую помощь.
  • Он действует как стимулятор на эндокринную систему человека, нормализует работу печени, помогает снизить сахар в крови.
  • Если в организме паразитируют гельминты, то бороться с ними поможет чесночный сок. Он препятствует развитию патогенных бактерий в кишечнике.

Надо помнить, что, если чеснок пророс, то его ценные качества уменьшаются.

Чеснок борется с «плохим» холестерином

Каждый знает, что при повышенном уровне холестерина на сосудах появляются бляшки. Они могут привести к их закупорке и стать причиной серьезных заболеваний. Входящий в чеснок аджоен уменьшает вязкость крови. Его ежедневное потребление помогает снизить уровень «плохого» холестерина. Достаточно принимать по 2–3 дольки в день.

Чеснок помогает сердцу

Благодаря аллицину, входящему в чеснок, снижается гипертонус сосудов, улучшается снабжение кислородом органов человека, артериальное давление приходит в норму. Нагрузка на сердце уменьшается. Работа всей сердечно – сосудистой системы нормализуется.

Чеснок и женское здоровье

Чеснок помогает нормализовать гормональный фон женщины, препятствует развитию воспалений, способствует вылечиванию опухолей женских половых органов.

Чеснок и мужские половые гормоны

Аллицин оказывает помощь не только сердцу. Он повышает уровень тестостерона, способствует наращиванию мышечной массы. Кровеносные сосуды расширяются. Этим чеснок помогает в решении сексуальных проблем у мужчин. Селен, входящий в него, усиливает подвижность сперматозоидов. Цистеин, входящий в чеснок, влияет на потенцию. Используя в питании чеснок, мужчина уменьшает для себя в два раза риск заболеть раком предстательной железы.

Способы употребления чеснока

Самый распространенный способ употребления чеснока – это съесть дольку во время обеда. Можно разрезать ее на мелкие кусочки и положить на хлеб. А чтобы освежить дыхание после чеснока, можно пожевать петрушку или съесть дольку лимона.

Широко распространены чесночные соусы, сухарики с чесноком, свежие салаты с добавлением чеснока. Существует даже чесночное мороженое, которое подают к горячим вторым блюдам.

При жарке основные целебные свойства чеснока сохраняются, а вкус его не будет столь жгучим.

Рассказываем при лечении каких органов может быть полезен чеснок

Чеснок и народная медицина

Чеснок как средство лечения народная медицина советует есть только на голодный желудок.

  • Многие делают специальные смеси для приема по утрам, в состав которых входит чеснок.
  • Наиболее известна настойки чеснока на водке, которую принимают утром до еды по несколько капель. Ее используют для лечения от атеросклероза. Считается, что принимая эту настойку, можно растворить холестериновые бляшки.
  • Популярен состав измельченного чеснока с медом и лимоном, который пьют для укрепления организма.
  • Чесночное масло используют для лечения больных суставов. Чеснок с молоком используют при лечении простудных заболеваний.
  • Чеснок можно использовать для лечения мозолей, закрепив на них пластырем тонкие пластинки из зубчиков.
  • Для лечения грибковых заболеваний используют чесночные ванны.
  • Для профилактики кариеса полоскают рот чесночным настоем.
  • Сок молодого чеснока способствует росту волос. Только после его применения надо сполоснуть волосы водой, добавив немного лимонной кислоты или яблочного уксуса. Это позволит убрать чесночный запах.

Предлагаем один из старинных рецептов, ведущий к оздоровлению и активизации организма

300г чеснока очищают от кожуры, измельчают и заливают 500 мл водки. Ставят в темное место на 4 недели. После этого смесь отжать и процедить. Затем, принимать по определенной схеме, запивая 50г холодного молока

Схема приема

Первый день принимать 3 раза: на завтрак, обед и ужин, от одной капли до трех. Во второй день по тому же графику, начиная с 4-х капель до 6-ти. В третий день – с 7-ми капель до 9-ти. В 4-й день – с 10-ти до 12-ти капель. Продолжать прибавлять, пока не дойдете до 25-ти капель за один прием. Затем пить по 25 капель 3 раза в день, пока средство не закончится.

Вред и противопоказания

В состав чеснока входит сульфанил, который раздражает стенки желудка. Поэтому при заболеваниях желудка и кишечника его употреблять не следует.

Стоит воздержаться от употребления чеснока, если вы – кормящая мама. Специфический вкус может отразиться на молоке, и ребенок не захочет его пить. Не рекомендуют чеснок и при обострении хронических заболеваний. В редких случаях он вызывает аллергическую реакцию.

Этот уникальный овощ следует употреблять в небольших количествах, так как ампициллин, входящий в него, в больших дозах может оказать отрицательное влияние на организм человека. Проникая в мозг, он вызывает головную боль, рассеянное внимание. Для пользы достаточно одного-двух зубчиков.

Так как чеснок увеличивает аппетит, им не стоит злоупотреблять людям с лишним весом. Не стоит есть чеснок на ночь, так как он раздражает нервную систему.

Используя чеснок в лекарственных целях, лучше заранее посоветоваться с врачом.

Домашние заготовки из чеснока

Чеснок можно мариновать, так как польза от него останется такая же, как и от свежего овоща. Вкус будет более мягким, а состав практически не изменится. Для маринада используют соль, сахар и уксус. Пропорции выбирают по вкусу, но уксуса рекомендуется брать одну столовую ложку на литр маринада. Однако, надо учесть, что в маринад с добавлением уксуса провоцирует поднятие кровяного давления.

Для хранения в домашних условиях нужно выбрать целые, не проросшие головки. Затем, уложить чеснок в деревянный ящик с отверстиями, пересыпая слои опилками. Хранить в сухом прохладном темном месте при температуре от 4 до 16 градусов.

Можно очистить чеснок, разделить на зубчики и поместить в подсолнечное масло. Крышка посуды для хранения должна быть с отверстиями. Такое масло, наряду с чесноком, можно будет потом использовать в салатах. Оно приобретет чесночный аромат.

Можно, как в старину, сплести чеснок в косичку и хранить в сухом помещении.

В холодильнике хранить чеснок не рекомендуется, так как он не любит влагу. И также не любит чеснок прямых солнечных лучей. Тогда он высыхает и не годится в использование.

Шелуха и листья чеснока

Не только зубчики, но и шелуха чеснока используется в лечебных целях. В шелухе содержатся пектины, способные очистить организм человека от тяжелых металлов.

Можно приготовить отвар из шелухи и пить его для защиты пищеварительного тракта. При простуде полезно подышать над шелухой, предварительно обжаренной на сковороде.

В листьях чеснока содержится полезных элементов и витаминов не меньше, чем в его головке. Очень хорошо добавить свежие листочки в овощные салаты. Листья растения содержат больше полезных витаминов и микроэлементов, чем сама головка. Особенно богаты они аскорбиновой кислотой.

Препараты из чеснока

Первые препараты на чесноке были описаны в тибетских лечебных средствах больше 2 тысяч лет назад. Чесноком лечили отсутствие аппетита, кашель, боль в животе.

Сейчас в аптеке можно приобрести чеснок в капсулах, настойки чеснока, чесночные таблетки. Принимая таблетки, можно избежать сильного запаха чеснока, который нравится не всем.

Чеснок против вредителей в огороде

Настои из чеснока и его шелухи используются для борьбы с вредителями в огороде. Его сажают между рядами для борьбы с паутинным клещом.

Отвар для полива приготовляют, заливая 600г нечищенного чеснока ведром горячей воды. Таким отваром, разбавляя его наполовину водой, поливают весной землю.

Ни для кого не секрет, что чеснок — уникальное растение. Его можно купить на рынке, в продовольственном магазине или вырастить самому на приусадебном участке. Если нет противопоказаний, то его нужно обязательно использовать в ежедневном питании.

Чем полезен и вреден банан для женщин и мужчин, беременным и худеющим?

Добавить комментарий

Плоды банана относят к разным категориям. Одни говорят, что это фрукт, другие, что это ягода. Существует даже мнение, что это, вообще, трава, так как растут плоды на травянистом растении. Пришел к нам этот продукт из Юго-Восточной Азии, а не из Африки. Этот фрукт давно перестал быть чем-то экзотическим и давно являются частью обычной продуктовой корзины. Его можно увидеть в любом супермаркете или на рынке, так как особых условий для хранения не нужно. Этот ярко-желтый фрукт не только вкусный, но и полезный. Большинство людей любят его и с удовольствием едят. Конечно, как и все остальные продукты он имеет и отрицательные характеристики, поэтому будем разбираться в вопросе постепенно. В чем заключается польза банана и вред, постараемся рассказать в этой статье.

Польза банана для организма

Начнем с хорошего и поговорим о свойствах, которые улучшают общее состояние нашего организма.Рассказывается о пользе банана для человека

Для тех, кто ведет здоровый образ жизни, занимается спортом и старается питаться правильно

Количество полезных элементов в данном продукте превосходит все ожидания. Это кладезь витамином, минералов, клетчатки и т. д. Они помогут быстро восстановить силы после тренировки, а также придаст заряд энергии перед нагрузками. Марганец помогает получать энергию из еды. При регулярном употреблении этого продукта спортсмен активен в течение тренировок. Содержащаяся клетчатка надолго сохраняет чувство сытости. Возьмите с собой банан для перекуса, и вы будете сыты до полноценного приема пищи и не переедите. Более того, мякоть обволакивает стенки желудка и защищает его.

Этот фрукт считается очень калорийным продуктом, так как содержит мало воды. Энергетическая ценность зависит о его спелости: чем более зрелый банан, тем он больше калорий он содержит.

Какую пользу приносят бананы организму?

  • Укрепляют иммунитет благодаря высокому содержанию минералов и витаминов. Они не дадут болезни победить человека и выпасть из мира на несколько дней.
  • Образуют щелочной pH фактор, защищая стенки желудка от новообразований и от других вредных внешних воздействий.
  • При попадании в желудок мякоть банана формирует защитный слой от кислот. Хотя употребляют этот фрукт в большинстве случаев в сыром виде, он не наносит вред органам пищеварения, а наоборот.
  • Повышают настроение благодаря серотонину или гормону счастья, а также снижают раздражительность. В период депрессии попробуйте шоколад заменить бананом.
  • Улучшает память и стимулирует мыслительные процессы, помогает информации усваиваться лучше. Высокое содержание витамина С, бета-каротина и витамина Е позволяют бананам быть помощником и в этом.
  • Витамины группы В (В3, В5, В6) снижают уровень холестерина, способствуют вырабатыванию гистамина и гемоглобина, гормона роста и адреналина, поддерживают правильную работу органов дыхания. Людям, страдающим диабетом, рекомендуем обратить на эти свойства.
  • Нормализует работу сердца и головного мозга благодаря макро— и микроэлементам. Постоянное употребление стабилизирует артериальное давление и снижает риск сердечных приступов и инсульта.
  • Способствуют уменьшению головных болей благодаря калию.
  • Является мощным антиоксидантом. Микс аскорбиновой кислоты и токоферола блокирует образование свободных радикалов, предотвращает несвоевременное старение тканей, а также не дает развитию онкологических заболеваний.
  • Заряжают энергией и наполняют силами благодаря сахаридам.
  • Поддерживают правильную работу органов дыхания.

 Чем полезны бананы милым женщинам?

Прекрасная половина человечества, может не только полакомиться вкусной мякотью фрукта, но и использовать ее в качестве маски для лица и волос. Такое косметическое средство обладает подтягивающим эффектом, разглаживает морщинки на лице. Если нанести маску на волосы, но она придаст объём и будет препятствовать выпадению волос.
Употребление бананов поможет также при периодических женских болях во время ПМС. Они снимают спазм в мышцах и боль в нижней части спины. Более того, это восполняет гемоглобин, который вымывается из организма во время кровотечения.
Женщины часто находятся в стрессовом состоянии, поэтому те, кто имеет в ежедневном рационе этот экзотический фрукт легче преодолевают трудности и выходят из критических ситуаций. Возьмите на заметку.

Худеющие девушки любят этот продукт за способность насыщать организм на считаные минуты. Несмотря на небольшой размер одного плода, чувство голода исчезает сразу и длится достаточно долго. Это позволяет не сорваться и прийти к желаемой цели.

Нужны ли бананы мужчинам?

У мужчин также есть ряд причин употреблять желтый фрукт. Они увеличивают количество, а также усиливает их живучесть. Как результат, пара легче и быстрее может завести ребенка. Потенцию тоже можно повысить употреблением бананов, так как триптофан, которых содержится в них помогает половым органам работать правильно.

Спортсменам мужского пола показано ежедневное поедание бананов, чтобы поддерживать физическую активность и восполнять запас энергии после нагрузок.

Для тех, кто набирает массу, они помогут сделать это быстрее. Особенно если сочетать их с протеином и аминокислотами. Важно знать, что смешивать не нужно, а употреблять отдельно.
К сожалению, мужчины больше страдают заболеваниями сердца и сосудов, поэтому для профилактики очень полезно есть желтые плоды из-за содержащегося в них калия. Это вещество помогает не только предотвратить сердечные болезни, но и справиться с никотиновой зависимостью и похмельем.Нужны ли бананы для мужчин

Для беременных

Женщины в чудесном положении часто жалуются на проблемы с пищеварительной системой: запоры и диарея. Сочетание бананов с другими фруктами поможет предотвратить эти неприятные моменты.

Гормон счастья в составе этого продукта поможет справиться с плохим настроением, вызванным сильным токсикозом и всеми вытекающими последствиями. Появится энергия и силы и уйдут постоянное чувство тошноты.

О необходимости питательных веществ как для будущего ребенка, так и для мамы говорить не нужно. Этот продукт поддержит нервную систему женщины и доставит недостающие элементы. Способность стабилизировать водный баланс поможет беременным справиться с отечностью ног. Так как в этот период вода скапливается, соли выводятся плохо. Употребление желтого фрукта устранит застой, и облегчит жизнь будущим мамам.

Для тех, кто борется с лишними килограммами

Обычно диеты предусматривают отказ от сладкого, что ухудшат настроение и заставляет вас чувствовать себя усталыми. Употребление бананов в период похудения избавит от апатии и насытит организм всеми необходимыми полезными веществами. Так как этот яркий экзотический фрукт ускоряет процессы обмена веществ, снижение веса ускоряется. Более того, благодаря своему высокому содержанию калорий, для утоления жгучего голода будет достаточно одного плода, вес которого составит от 100 до 150 грамм и ощущение сытости будет длиться долго. Если для снижения веса диета сочетается с физическими нагрузками, то банан поможет восстановить силы и нарастить мышцы для придания фигуре привлекательного силуэта.

Обратите внимание на зеленых

Многие считают, что недозрелые плоды не имеют полезных свойств, так как в них еще не сформировался полный химический состав. Однако они тоже могут принести пользу нашему организму. Зеленые плоды благоприятно влияют на артериальное давление, восстанавливает содержание калия в организме, что полезно для людей, страдающим гипертонией или гипотермией. Недозрелые фрукты не дают полезным веществам, таким как кальций, выходить из организма, укрепляют кости и мышцы. Их использование в питании станет профилактикой заболеваний опорно-двигательной системы.

Зеленые сорта требуют термической обработки, так как не являются десертом. Вареные, тушеные или жареные бананы имеют те же свойства, что и желтые плоды. В приготовленном виде они усваиваются лучше, поэтому во время болезни рекомендуется употреблять именно их.Рассказывается о пользе зеленых бананов

Выкидывать кожуру или нет?

Полезными свойствами обладает не только мякоть. Компрессы из свежей кожуры применяют для избавления от трещин на стопах, для быстрого заживления ожогов, синяков и нарывов. Мигрень также лечат с помощи накладывания на лоб кожуры спелого банана. Боль в мышцах и суставах снимают спиртовой настойкой банана, натирая ей болезненные участки. Если устали глаза, приложите внутреннюю сторону на веки и подержите несколько минут. Кожуру используют и в высушенном виде. Ее измельчают в порошок и применяют для избавления от кишечных паразитов, а также добавляют в зубную пасту для лечения заболеваний полости рта.

Она также пригодится и в домашнем хозяйстве. Для удобрения комнатных растений в почву добавляют измельченную кожуру. Такой прием насыщает землю фосфором и калием. Но будьте внимательны и не злоупотребляйте, так как слишком большое количество этих элементов приведет к обратному эффекту. Если в доме есть фикус, то попробуйте протирать его листья внутренней стороной кожуры. Эти растения очень любят такие процедуры.

Пастой из измельченной кожуры, смешанной с водой, очищают столовые приборы. Кашицу кладут в мягкую ткать, а затем полируют ложки. Кусочком банана можно восстановить поверхность CD диска. Сначала поверхность протирают мякотью, а потом полируют внутренней стороной кожуры. После удаления остатком фрукта с помощью мягкой ткани и средством для мытья стекол диск становится как новый.

Мыть или не мыть?

Перед тем как оказаться на прилавках наших магазинов, фрукт проходит довольно долгий путь, поэтому его обрабатывают различными веществами от грибка и других болезней растений. Если не мыть плоды перед употреблением, все эти химикаты попадут в организм и могут отравить его. Этот неприятный факт аннулирует абсолютно все полезные свойства. Какими бы полезными ни были фрукты, ягоды или овощи, привезенные издалека, в не мытом виде они опасны. Потратьте несколько минут и избавьте себя и своих близких от риска отравления токсичными веществами.

Вред банана

В некоторых случаях бананы могут нанести вред организму:

  • Людям, имеющим избыточный вес, не стоит злоупотреблять этим продуктом, так как он очень калорийный.
  • Незрелые плоды содержат много крахмала. Употребление большого количества таких фруктов вызывает газы.
  • Медленное переваривание приводит к скапливанию газов и блокирует отток желчи.
  • При повышенной кислотности желудочного сока бананы просто противопоказаны.
  • Плоды и сок противопоказаны при повышенной кислотности желудочного сока.
  • Употребление мякоти банана увеличивает вязкость крови, поэтому при варикозе или ишемической болезни лучше воздержаться от этого продукта.
  • Возможна аллергическая реакция, особенно у детей. В рацион их лучше включать постепенно и очень маленькими порциями.
  • Большое содержание калия не позволяет людям с астмой есть их. Если вы любите эту «ягоду», то в вашем рационе, должно быть достаточное количество соли для предотвращения приступов.
  • Мигрень также может быть вызвана употреблением бананов, особенно в больших количествах.

Рассказывается о вреде банана

Заблуждения насчет этого фрукта или ягоды

Существует три основных предрассудка:

  • Первый миф — он вызывает появление кариеса. Такое заболевание зубов возникает из-за длительного нахождения сахара в полости рта. Появляются бактерии, которые разрушают эмаль, и появляется кариес. Углеводы в спелых плодах быстро распадаются на простые сахариды и не нанесут вред улыбке.
  • Второй миф — от бананов толстеют. Избыточный вес появляется в случае употребления большого количества углеводных продуктов: хлеб, сладкие фрукты и ягоды. Один банан в день не нанесет удар по фигуре, а, наоборот, поможет держать себя в форме, если использовать его в качестве перекуса.
  • Третий миф — не рекомендуется давать их детям до трех лет, так как может возникнуть аллергия на фермент хитаназа. Ситуация та же, что и с похудением. Если не контролировать употребление ребенком продуктов, с большим количеством углеводов в составе, то аллергическая реакция организма обеспечена. В умеренных дозах все продукты будут приносить только пользу.

Подведем итог

Бананы очень полезны для организма благодаря своему химическому составу, но это не средство для избавления абсолютно всех болезней. Не ожидайте никаких чудес и волшебного исцеления. Для нормального функционирования организму необходимо сбалансированное питание. Ешьте разные фрукты и овощи, мясо рыбу и т. п. Все должно быть в разумном количестве. Множество простых и вкусных рецептов привлекают хозяек, но стоит обращать внимание и на другие продукты. Несмотря на все положительные качества необходимо помнить и о противопоказаниях. Если состояние здоровья не позволяет включить в рацион бананы, не расстраивайтесь. Их можно заменить другими фруктами или овощами и быть в отличной физической и психологической форме.

Будьте здоровы и питайтесь вкусно, разнообразно и правильно.

Польза баклажана для женщин и детей

Добавить комментарий

Баклажан — овощ, уникальный как по своему химическому составу, так и по своим кулинарным качествам. Пришедший к нам с Востока, полуострова Индостана и территорий Южной Азии, баклажан был известен еще древнейшим народностям и полторы тысячи лет назад уже выращивался ими как съедобный продукт. Благодаря арабским торговым связям этот овощ был открыт европейцам и стал частью их кулинарного искусства.
В ботаническом смысле баклажан классифицируется как Паслен-ягода насыщенно-пурпурного цвета. На огородах России прижился его однолетний вид. На простом наречии за баклажаном закрепился эпитет «синенький». Порой баклажану присваивают очень яркое название — армянский огурец.
Польза баклажана неоценима. Если в качестве еды он достаточно специфичен — вяжет рот, не имеет ярко выраженного вкуса — то в плане положительного воздействия на организм баклажан может соперничать с самыми востребованными фруктами и овощами. Этим нельзя пренебрегать.

Ретинол и долголетие женской красоты

В баклажане огромное количество молекул ретинола (витамина А). Любые болезни глаз, снижающие остроту зрения (близорукость, дальнозоркость, «куриная слепота» и прочие) являются прямыми показаниями к включению «синенького» в постоянный рацион. Если говорить о близорукости, то миопия чаще всего является следствием неукрепленных, ленивых глазных мышц. Именно ретинол делает эти мышцы сильнее. А совместно со специальными тренировками можно остановить прогрессирование заболевания.

И также ретинол называют «витамином красоты». Сухая кожа, микротрещины на руках, ломкие безжизненные волосы — все это свидетельствует о нехватке этого жизненно важного элемента организму человека. Здесь могут помочь маски из баклажана. Приведем пару незатейливых рецептов:

  • Необходимо натереть баклажан на мелкой терке, предварительно очистив его от кожуры. К натертой массе добавить столовую ложку меда и нанести все это на лицо, на пятнадцать минут. Смывать нужно теплой водой со слабым мыльным раствором.
  • Нарезанный кружочками овощ нужно замочить в лимонном соке на две минуты, затем покрыть дольками кожу лица, зону декольте и шею. Далее, принять удобное положение лежа на десять — пятнадцать минут.

Польза баклажана для беременной женщины

Группа витаминов В, представлена в баклажане практически в полном виде: это и рибофлавин, и ниацин, и тиамин, пиридоксин, фолиевая и пантотеновая кислоты. Вся совокупность составляющих этой группы является мощной поддержкой для нервной деятельности человека. Кроме того, витамины группы В чрезвычайно нужны будущим мамочкам. Особенно они актуальны если беременная женщина страдает от частого тонуса матки — произвольного напряжения мышц матки и брюшной полости, что доставляет немалый дискомфорт маме и неудобство малышу. Обычно врачи прописывают в таких случаях препараты магния и витамина В6. Но удивительно — все необходимое действительно содержится в мякоти армянского огурца.
Бессонница как частый недуг, сопровождающий жителей города, изматывает психику, и ей необходимы резервы для восстановления. Это весомая причина, чтобы сделать баклажан частью своего ежедневного рациона.

Еще одно неоценимое свойство синего овоща состоит в том, что он снабжает человеческое тело токоферолом. Это витамин Е, который так сильно нужен телу для освобождения от всех токсических продуктов жизнедеятельности. Сухой коже лица токоферол нужен для повышения ее эластичности. Чтобы на сосудах не образовывалось бляшек, чтобы печень не была отравлена радионуклидами, чтобы во внутренних органах не скапливался груз побочных веществ — для всего этого незаменим токоферол. В совокупности с токоферолом, содержащемся в баклажане, ответственной за здоровье сосудов является никотиновая кислота. В частности, она не дает образовываться закупоркам из тромбов (профилактика смертельно опасного тромбоза), излечивает варикозное расширение вен и не дает развиться атеросклерозу.

Аскорбиновой кислоты в синем плоде так много, что плод, употребленный раз в неделю, полностью восполняет ее дефицит.

Как помочь ребенку полюбить необычный овощ?

Редкий витамин К укрепляет костную ткань. По этой причине маленьким детям можно и нужно давать баклажан в пищу. Специфичный вкус отталкивает малышей от употребления овоща. Из этого можно найти выход, приготовив веселые и красочные блюда и предложив их вниманию малыша. Приведем несколько рецептов:

Можно приготовить забавные рулетики в виде гусеницы. Для этого сыр натирается на мелкой терке, к нему примешивается размягченный в молоке белый хлеб, добавляется соль, и вся масса заворачивается в очищенную от кожуры и семян полоску баклажана. На кончики рулета одеваются «шапочки» в виде полусферы из помидора, а на «голову» получившейся гусенички прикрепляются две зубочистки с одетыми на них ягодками — это «рожки». Перед употреблением зубочистки, конечно, из предосторожности вынимаются.

Делаем «матрасик». На полосу баклажана кладем мелко порубленное вареное яйцо со сметаной и сверху накрываем другой полоской овоща. На второй уровень кладем мелко нарубленную колбасу и также сверху накрываем листом. На третий уровень выкладываем мелко порубленный помидорчик, приправленный чесноком и зеленью. И снова закрываем полоской баклажана. Сверху делаем веселую рожицу из полосок колбасы и маслин, и предлагаем угощение маленькому непоседе.

Регулярное употребление синего овоща сделает зубную эмаль более крепкой. Для профилактики многих зубных недугов можно делать следующую процедуру: втирать свежий сок баклажана в десны круговыми движениями каждый день. Из-за высокого содержания аскорбиновой кислоты в овоще во время процедуры может ощущаться легкое жжение — его стоит просто перетерпеть. Такие действия не только укрепят зубную эмаль, но также повысят упругость десен (их рыхлость может спровоцировать такое опасное заболевание, как пародонтоз).

Микроэлементы, которыми богат баклажан

Помимо витаминов, армянский огурец обеспечивает организм:

  • калием (отвечает за здоровье сердечной мышцы, ее бесперебойную работу);
  • натрием (не допускает обезвоживания организма, равно как и не допускает образования отеков в различных частях тела);
  • хлором (регулирует содержание соли в крови);
  • магнием (микроэлемент — залог стабильной нервной системы);
  • кальцием (отвечает за крепость ногтей, костей);
  • клетчаткой (улучшает перистальтику кишечника);
  • пектином (препятствует застаиванию желчи в желчевыводящих протоках);
  • медью (активный компонент в процессах кроветворения);
  • фосфором (преобразовывает жиры и белки в энергию);
  • алюминием (участвует в образовании здоровой костной ткани);
  • бором (помогает витаминам усваиваться в человеческом теле);
  • серой (участвует в синтезе аминокислот);
  • молибденом (отвечает за удаление мочевой кислоты из организма);
  • кобальтом (отвечает за выработку достаточного количества ферментов).

Баклажан и коррекция веса

Баклажан — диетический продукт. Тридцать шесть килокалорий на сто граммов продукта являются прекрасным доказательством его безвредности в вопросах борьбы с лишним весом. Для диетического употребления баклажаны могут быть обработаны варкой. А также они отлично сочетаются с другими компонентами в овощных рагу, приготовленных на пару или путем тушения. Жареные баклажаны, безусловно, очень вкусны, но из-за добавления масла калорийность блюда в разы увеличивается. Конечно, самый щадящий способ приготовления — обработка горячим паром. Так, достигается максимальная сохранность всей питательной ценности этого продукта.

Консервация не разрушает полезные вещества, содержащиеся в баклажане, поэтому можно смело закатывать банки с измельченными и пассированными овощами, не боясь, что полезные свойства продуктов исчезнут. Правильная консервация, не допускающая попадания к овощам кислорода, не дает развиться процессам брожения, что как раз и гарантирует сохранность микроэлементов.

Закатанные в банку баклажаны следует хранить в темном сухом и прохладном месте.

Польза гороха: состав, народная медицина, косметология и кулинария

Добавить комментарий

Родина этой бобовой культуры не установлена. Истории культивирования гороха около 3 тыс. лет. Археологи утверждают, что на Ближнем Востоке ими были обнаружены останки засохших горошин. А также горох был найден в озерных жилищах Швейцарии, Франции, Испании и нижней Австралии. Таким образом, можно сказать, что горох рос там ещё в каменном и бронзовом веке – хотя бытует мнение, что семена гороха привёз из Америки Христофор Колумб, во время своего первого плаванья.

Горох всегда был и остается любимым продуктом взрослых и детей, попавший к нам из восточных стран. Да-да, из восточных, там он считался символом богатства и плодородия. Его можно есть в сыром виде, прямо со стручком и ваш организм при этом получит большое количество витаминов и минеральных веществ.

Состав

Горох содержит: жиры 2,7%, углеводы 22,8%, белок 30,3%, пищевое волокно — 53,5%, витамин B1–60%, витамин B5–46%, витамин B6–15%, витамин H — 39%, витамин PP — 36%. Молодой горох содержит в себе больше полезных веществ.

Микроэлементы гороха

  • цинк 20,3% — участвует в укреплении иммунитета, поддержании уровня гормонального фона, ускоряет процессы заживления ран, поддерживает содержание витамина Е в крови;
  • марганец 35% — осуществляет формирование структуры костей, способствует усвоению организмом железа, улучшает работу иммунной системы;
  • железо 38,9% — основной элемент, входящий в состав крови, доставляет кислород к тканям, преобразует калории в энергию;
  • медь 59% — превращает железо в гемоглобин, повышает устойчивость к инфекциям, обладает противовоспалительными свойствами;
  • кобальт 86% — входит в состав инсулина, участвует в кровообразовании, выборочно угнетает деление раковых клеток, стимулирует синтез гемоглобина, участвует в выработке гормонов щитовидной железы;
  • алюминий — участвует в процессах регенерации соединительной, эпителиальной и костной ткани;
  • бор — нормализует работу эндокринных желез;
  • фтор — отвечает за прочность и твердость наших тканей;
  • кремний — формирует хрящей и других соединительных тканях;
  • никель — содержится в околощитовидной и поджелудочной железе, которые, в свою очередь, отвечают за обменные процессы в организме;
  • титан — входит в состав хрусталика глаз, эпителиальной ткани, волос, ногтей, костей;
  • стронций — принимает участие в процессах формирования костной ткани;
  • олово — усиливает рост и правильное развитие костной ткани;
  • селен — выводит из организма тяжелые металлы, препятствует развитию онкологических заболеваний, а также болезней сердца и артерий;
  • цирконий — препятствует попаданию инфекций в раны и способствует их скорейшему заживлению;
  • хром — расщепляет холестерин, выводит токсины, может заменять йод при его недостатке в организме;
  • йод — участвуют в синтезе гормонов и является их составной частью;

Макроэлементы гороха

  • натрий 2,1% — оказывает влияние на обмен белков, транспортирует углекислый газ, аминокислоты и глюкозу;
  • хлор 2,5%- способствует выведению из организма шлаков и токсинов, влияет на выведение углекислого газа из организма;
  • кальций 8, 9% — основной элемент для костной ткани, для роста зубов, ногтей и волос;
  • сера 17%- необходима для формирования хрящевых тканей, влияет на рост и гибкость костей;
  • магний 22% — производство белка, синтез нуклеиновых кислот, поддерживает прочность костей;
  • калий 29,2%- улучшает работу кишечника, деятельность миокарда при нарушении метаболизма, обеспечивает нормальное функционирование сердца, регулирует водно-солевой обмен веществ, поддерживает в норме кислотно-щелочную среду нашего организма;
  • фосфор 28,3% — формирование и развитие костей, участвует в окислительно-восстановительных процессах, в образовании гормонов и ферментов, а также принимает участие в работе нервной системы.

Неплохой состав для маленькой горошины, целая таблица Менделеева. Содержание такого количества полезных элементов редко встречается среди растений. Подходит для вегетарианцев, так, как горох содержит в себе столько белков, сколько содержится в мясе, что позволяет долго обходиться без белковой пищи, а его питательная ценность в 1,5–2 раза выше картофеля. После чечевицы он занимает второе место по количеству белка. Несмотря на высокую калорийность он не нагружает кишечник и избавляет от холестерина. Невозможно поверить, что такой популярный продукт для нас, содержит в себе столько полезного. Еще со Средних веков, он распространялся по всем континентам, как целебный продукт.

Так какую же пользу он несет для нас и нашего организма?

Например, предотвращение анемии, что с нашей экологией довольно распространенное заболевание, а также рекомендуется употреблять горох для профилактики ожирения и малокровия. Никотиновая кислота и клетчатка снижает уровень холестерина и риск онкологических заболеваний, регулярное его употребление стимулирует процессы регенерации в тканях и органах. И также в горохе присутствует очень необходимый для нас витамин — тиамин (группа В). Он улучшает работоспособность мозга, замедляет процесс старения, поддерживает тонус мышц ЖКТ и сердца, борется с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Врачи рекомендуют чаще включать горох в рацион детей, так, как он способствует росту, развитию, улучшает память и работоспособность мозга. Содержание пиридоксина, участвующего в расщеплении и синтезе аминокислот, помогает бороться организму с дерматитом и судорогами, и селен, который защищает наш организм от опасных радиоактивных металлов. Этот вид бобовой культуры можно использовать для наружного применения. Оказывает положительное влияние на почки и печень. В 100 граммах гороха содержится 300 килокалорий, что говорит о его высокой питательности, он насыщает организм энергией и снижает усталость.

Горох в народной медицине

Здесь в горохе очень ценится цинк, селен, магний и витамины группы В. Используется в лечебной диетологии и дерматологии.

Существует множество рецептов, которые готовят из ярко-зеленого или ярко-желтого гороха. Но также обязательным условием является отсутствие следов вредителей на горошинах. Отвары такого зерна помогают от цистита и пиелонефрита. Можно использовать гороховую муку в качестве припарок для лечения фурункулов и гнойников. Кашица из зеленого гороха можно прикладывать на воспаленные участки кожи для лечения экземы, угревой сыпи, синяков, кровоподтеков, кожных высыпаний и дерматитов. Побеги этого растения спасают от мочекаменной болезни, а его цветки — от кашля. От изжоги рекомендуется съедать несколько зеленых горошин.

Горох в косметологии

С уверенностью, можно сказать, что прекрасная половина населения жаждет красиво выглядеть и прибегает к различным процедурам. Поскольку горох содержит в себе большое количество полезных элементов и является гипоаллергенным, то смело можно предположить, что его можно использовать для ухода за кожей. А также он доступный и натуральный продукт. Маски из зерна являются антивозрастными и использовались еще в древние времена Царственными особами, они питают и омолаживают, только не стоит наносить на области вокруг глаз. Сухой и раздробленных горох можно использовать в качестве пилинга, он отлично удалит ороговевший слой кожи и отшелушивает мертвые клетки кожи. Маски из гороховой муки также набирают свою популярность среди косметических процедур в домашних условиях, их можно делать в сочетании с другими продуктами. Употребление свежего зеленого гороха в пищу улучшает внешний вид волос и кожи, а также избавляет от пятен на лице.

Горох в кулинарии

Издавна горох стали разделять на несколько видов: горох столовый – то есть, пригодный для употребления в пищу и полевой – дикорастущий или кормовой. Основные способы приготовления гороха:

  • заморозка, консервация — для длительного хранение зерна;
  • варка;
  • запекание;
  • добавление муки из гороха в хлебобулочные изделия.

Самые популярные блюда из гороха — это суп и каша. А также очень популярен консервированный горошек, но он не несет в себе столько полезных элементов, сколько свежий или замороженный.

Хочется отметить, что это однолетнее растение можно использовать для кормления крупного рогатого скота.

Принимая во внимание всё вышесказанное, можно сказать, что горох просто необходим для нормальной работы организма. Редко встречаются легкодоступные продукты с содержанием в себе такого количества витаминов и минералов. Так, что, если вы не любите горох, подумайте сколько теряет ваш организм. Благодаря этой культуре мы «красивы» не только снаружи, но и внутри. Не зря еще в древние времена наши предки говорили: «Горох, настоящий кладезь самых ценных питательных веществ не только редких, но и, конечно, незаменимых».