Баклажан — овощ, уникальный как по своему химическому составу, так и по своим кулинарным качествам. Пришедший к нам с Востока, полуострова Индостана и территорий Южной Азии, баклажан был известен еще древнейшим народностям и полторы тысячи лет назад уже выращивался ими как съедобный продукт. Благодаря арабским торговым связям этот овощ был открыт европейцам и стал частью их кулинарного искусства.
В ботаническом смысле баклажан классифицируется как Паслен-ягода насыщенно-пурпурного цвета. На огородах России прижился его однолетний вид. На простом наречии за баклажаном закрепился эпитет «синенький». Порой баклажану присваивают очень яркое название — армянский огурец.
Польза баклажана неоценима. Если в качестве еды он достаточно специфичен — вяжет рот, не имеет ярко выраженного вкуса — то в плане положительного воздействия на организм баклажан может соперничать с самыми востребованными фруктами и овощами. Этим нельзя пренебрегать.

Ретинол и долголетие женской красоты

В баклажане огромное количество молекул ретинола (витамина А). Любые болезни глаз, снижающие остроту зрения (близорукость, дальнозоркость, «куриная слепота» и прочие) являются прямыми показаниями к включению «синенького» в постоянный рацион. Если говорить о близорукости, то миопия чаще всего является следствием неукрепленных, ленивых глазных мышц. Именно ретинол делает эти мышцы сильнее. А совместно со специальными тренировками можно остановить прогрессирование заболевания.

И также ретинол называют «витамином красоты». Сухая кожа, микротрещины на руках, ломкие безжизненные волосы — все это свидетельствует о нехватке этого жизненно важного элемента организму человека. Здесь могут помочь маски из баклажана. Приведем пару незатейливых рецептов:

• Необходимо натереть баклажан на мелкой терке, предварительно очистив его от кожуры. К натертой массе добавить столовую ложку меда и нанести все это на лицо, на пятнадцать минут. Смывать нужно теплой водой со слабым мыльным раствором.
• Нарезанный кружочками овощ нужно замочить в лимонном соке на две минуты, затем покрыть дольками кожу лица, зону декольте и шею. Далее, принять удобное положение лежа на десять — пятнадцать минут.

Польза баклажана для беременной женщины

Группа витаминов В, представлена в баклажане практически в полном виде: это и рибофлавин, и ниацин, и тиамин, пиридоксин, фолиевая и пантотеновая кислоты. Вся совокупность составляющих этой группы является мощной поддержкой для нервной деятельности человека. Кроме того, витамины группы В чрезвычайно нужны будущим мамочкам. Особенно они актуальны если беременная женщина страдает от частого тонуса матки — произвольного напряжения мышц матки и брюшной полости, что доставляет немалый дискомфорт маме и неудобство малышу. Обычно врачи прописывают в таких случаях препараты магния и витамина В6. Но удивительно — все необходимое действительно содержится в мякоти армянского огурца.
Бессонница как частый недуг, сопровождающий жителей города, изматывает психику, и ей необходимы резервы для восстановления. Это весомая причина, чтобы сделать баклажан частью своего ежедневного рациона.

Еще одно неоценимое свойство синего овоща состоит в том, что он снабжает человеческое тело токоферолом. Это витамин Е, который так сильно нужен телу для освобождения от всех токсических продуктов жизнедеятельности. Сухой коже лица токоферол нужен для повышения ее эластичности. Чтобы на сосудах не образовывалось бляшек, чтобы печень не была отравлена радионуклидами, чтобы во внутренних органах не скапливался груз побочных веществ — для всего этого незаменим токоферол. В совокупности с токоферолом, содержащемся в баклажане, ответственной за здоровье сосудов является никотиновая кислота. В частности, она не дает образовываться закупоркам из тромбов (профилактика смертельно опасного тромбоза), излечивает варикозное расширение вен и не дает развиться атеросклерозу.

Аскорбиновой кислоты в синем плоде так много, что плод, употребленный раз в неделю, полностью восполняет ее дефицит.

Как помочь ребенку полюбить необычный овощ?

Редкий витамин К укрепляет костную ткань. По этой причине маленьким детям можно и нужно давать баклажан в пищу. Специфичный вкус отталкивает малышей от употребления овоща. Из этого можно найти выход, приготовив веселые и красочные блюда и предложив их вниманию малыша. Приведем несколько рецептов:

Можно приготовить забавные рулетики в виде гусеницы. Для этого сыр натирается на мелкой терке, к нему примешивается размягченный в молоке белый хлеб, добавляется соль, и вся масса заворачивается в очищенную от кожуры и семян полоску баклажана. На кончики рулета одеваются «шапочки» в виде полусферы из помидора, а на «голову» получившейся гусенички прикрепляются две зубочистки с одетыми на них ягодками — это «рожки». Перед употреблением зубочистки, конечно, из предосторожности вынимаются.

Делаем «матрасик». На полосу баклажана кладем мелко порубленное вареное яйцо со сметаной и сверху накрываем другой полоской овоща. На второй уровень кладем мелко нарубленную колбасу и также сверху накрываем листом. На третий уровень выкладываем мелко порубленный помидорчик, приправленный чесноком и зеленью. И снова закрываем полоской баклажана. Сверху делаем веселую рожицу из полосок колбасы и маслин, и предлагаем угощение маленькому непоседе.

Регулярное употребление синего овоща сделает зубную эмаль более крепкой. Для профилактики многих зубных недугов можно делать следующую процедуру: втирать свежий сок баклажана в десны круговыми движениями каждый день. Из-за высокого содержания аскорбиновой кислоты в овоще во время процедуры может ощущаться легкое жжение — его стоит просто перетерпеть. Такие действия не только укрепят зубную эмаль, но также повысят упругость десен (их рыхлость может спровоцировать такое опасное заболевание, как пародонтоз).

Микроэлементы, которыми богат баклажан

Помимо витаминов, армянский огурец обеспечивает организм:

• калием (отвечает за здоровье сердечной мышцы, ее бесперебойную работу);
• натрием (не допускает обезвоживания организма, равно как и не допускает образования отеков в различных частях тела);
• хлором (регулирует содержание соли в крови);
• магнием (микроэлемент — залог стабильной нервной системы);
• кальцием (отвечает за крепость ногтей, костей);
• клетчаткой (улучшает перистальтику кишечника);
• пектином (препятствует застаиванию желчи в желчевыводящих протоках);
• медью (активный компонент в процессах кроветворения);
• фосфором (преобразовывает жиры и белки в энергию);
• алюминием (участвует в образовании здоровой костной ткани);
• бором (помогает витаминам усваиваться в человеческом теле);
• серой (участвует в синтезе аминокислот);
• молибденом (отвечает за удаление мочевой кислоты из организма);
• кобальтом (отвечает за выработку достаточного количества ферментов).

Баклажан и коррекция веса

Баклажан — диетический продукт. Тридцать шесть килокалорий на сто граммов продукта являются прекрасным доказательством его безвредности в вопросах борьбы с лишним весом. Для диетического употребления баклажаны могут быть обработаны варкой. А также они отлично сочетаются с другими компонентами в овощных рагу, приготовленных на пару или путем тушения. Жареные баклажаны, безусловно, очень вкусны, но из-за добавления масла калорийность блюда в разы увеличивается. Конечно, самый щадящий способ приготовления — обработка горячим паром. Так, достигается максимальная сохранность всей питательной ценности этого продукта.

Консервация не разрушает полезные вещества, содержащиеся в баклажане, поэтому можно смело закатывать банки с измельченными и пассированными овощами, не боясь, что полезные свойства продуктов исчезнут. Правильная консервация, не допускающая попадания к овощам кислорода, не дает развиться процессам брожения, что как раз и гарантирует сохранность микроэлементов.

Закатанные в банку баклажаны следует хранить в темном сухом и прохладном месте.

Родина этой бобовой культуры не установлена. Истории культивирования гороха около 3 тыс. лет. Археологи утверждают, что на Ближнем Востоке ими были обнаружены останки засохших горошин. А также горох был найден в озерных жилищах Швейцарии, Франции, Испании и нижней Австралии. Таким образом, можно сказать, что горох рос там ещё в каменном и бронзовом веке – хотя бытует мнение, что семена гороха привёз из Америки Христофор Колумб, во время своего первого плаванья.

Горох всегда был и остается любимым продуктом взрослых и детей, попавший к нам из восточных стран. Да-да, из восточных, там он считался символом богатства и плодородия. Его можно есть в сыром виде, прямо со стручком и ваш организм при этом получит большое количество витаминов и минеральных веществ.

Состав

Горох содержит: жиры 2,7%, углеводы 22,8%, белок 30,3%, пищевое волокно — 53,5%, витамин B1–60%, витамин B5–46%, витамин B6–15%, витамин H — 39%, витамин PP — 36%. Молодой горох содержит в себе больше полезных веществ.

Микроэлементы гороха

• цинк 20,3% — участвует в укреплении иммунитета, поддержании уровня гормонального фона, ускоряет процессы заживления ран, поддерживает содержание витамина Е в крови;
• марганец 35% — осуществляет формирование структуры костей, способствует усвоению организмом железа, улучшает работу иммунной системы;
• железо 38,9% — основной элемент, входящий в состав крови, доставляет кислород к тканям, преобразует калории в энергию;
• медь 59% — превращает железо в гемоглобин, повышает устойчивость к инфекциям, обладает противовоспалительными свойствами;
• кобальт 86% — входит в состав инсулина, участвует в кровообразовании, выборочно угнетает деление раковых клеток, стимулирует синтез гемоглобина, участвует в выработке гормонов щитовидной железы;
• алюминий — участвует в процессах регенерации соединительной, эпителиальной и костной ткани;
• бор — нормализует работу эндокринных желез;
• фтор — отвечает за прочность и твердость наших тканей;
• кремний — формирует хрящей и других соединительных тканях;
• никель — содержится в околощитовидной и поджелудочной железе, которые, в свою очередь, отвечают за обменные процессы в организме;
• титан — входит в состав хрусталика глаз, эпителиальной ткани, волос, ногтей, костей;
• стронций — принимает участие в процессах формирования костной ткани;
• олово — усиливает рост и правильное развитие костной ткани;
• селен — выводит из организма тяжелые металлы, препятствует развитию онкологических заболеваний, а также болезней сердца и артерий;
• цирконий — препятствует попаданию инфекций в раны и способствует их скорейшему заживлению;
• хром — расщепляет холестерин, выводит токсины, может заменять йод при его недостатке в организме;
• йод — участвуют в синтезе гормонов и является их составной частью;

Макроэлементы гороха

• натрий 2,1% — оказывает влияние на обмен белков, транспортирует углекислый газ, аминокислоты и глюкозу;
• хлор 2,5%- способствует выведению из организма шлаков и токсинов, влияет на выведение углекислого газа из организма;
• кальций 8, 9% — основной элемент для костной ткани, для роста зубов, ногтей и волос;
• сера 17%- необходима для формирования хрящевых тканей, влияет на рост и гибкость костей;
• магний 22% — производство белка, синтез нуклеиновых кислот, поддерживает прочность костей;
• калий 29,2%- улучшает работу кишечника, деятельность миокарда при нарушении метаболизма, обеспечивает нормальное функционирование сердца, регулирует водно-солевой обмен веществ, поддерживает в норме кислотно-щелочную среду нашего организма;
• фосфор 28,3% — формирование и развитие костей, участвует в окислительно-восстановительных процессах, в образовании гормонов и ферментов, а также принимает участие в работе нервной системы.

Неплохой состав для маленькой горошины, целая таблица Менделеева. Содержание такого количества полезных элементов редко встречается среди растений. Подходит для вегетарианцев, так, как горох содержит в себе столько белков, сколько содержится в мясе, что позволяет долго обходиться без белковой пищи, а его питательная ценность в 1,5–2 раза выше картофеля. После чечевицы он занимает второе место по количеству белка. Несмотря на высокую калорийность он не нагружает кишечник и избавляет от холестерина. Невозможно поверить, что такой популярный продукт для нас, содержит в себе столько полезного. Еще со Средних веков, он распространялся по всем континентам, как целебный продукт.

Так какую же пользу он несет для нас и нашего организма?

Например, предотвращение анемии, что с нашей экологией довольно распространенное заболевание, а также рекомендуется употреблять горох для профилактики ожирения и малокровия. Никотиновая кислота и клетчатка снижает уровень холестерина и риск онкологических заболеваний, регулярное его употребление стимулирует процессы регенерации в тканях и органах. И также в горохе присутствует очень необходимый для нас витамин — тиамин (группа В). Он улучшает работоспособность мозга, замедляет процесс старения, поддерживает тонус мышц ЖКТ и сердца, борется с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Врачи рекомендуют чаще включать горох в рацион детей, так, как он способствует росту, развитию, улучшает память и работоспособность мозга. Содержание пиридоксина, участвующего в расщеплении и синтезе аминокислот, помогает бороться организму с дерматитом и судорогами, и селен, который защищает наш организм от опасных радиоактивных металлов. Этот вид бобовой культуры можно использовать для наружного применения. Оказывает положительное влияние на почки и печень. В 100 граммах гороха содержится 300 килокалорий, что говорит о его высокой питательности, он насыщает организм энергией и снижает усталость.

Горох в народной медицине

Здесь в горохе очень ценится цинк, селен, магний и витамины группы В. Используется в лечебной диетологии и дерматологии.

Существует множество рецептов, которые готовят из ярко-зеленого или ярко-желтого гороха. Но также обязательным условием является отсутствие следов вредителей на горошинах. Отвары такого зерна помогают от цистита и пиелонефрита. Можно использовать гороховую муку в качестве припарок для лечения фурункулов и гнойников. Кашица из зеленого гороха можно прикладывать на воспаленные участки кожи для лечения экземы, угревой сыпи, синяков, кровоподтеков, кожных высыпаний и дерматитов. Побеги этого растения спасают от мочекаменной болезни, а его цветки — от кашля. От изжоги рекомендуется съедать несколько зеленых горошин.

Горох в косметологии

С уверенностью, можно сказать, что прекрасная половина населения жаждет красиво выглядеть и прибегает к различным процедурам. Поскольку горох содержит в себе большое количество полезных элементов и является гипоаллергенным, то смело можно предположить, что его можно использовать для ухода за кожей. А также он доступный и натуральный продукт. Маски из зерна являются антивозрастными и использовались еще в древние времена Царственными особами, они питают и омолаживают, только не стоит наносить на области вокруг глаз. Сухой и раздробленных горох можно использовать в качестве пилинга, он отлично удалит ороговевший слой кожи и отшелушивает мертвые клетки кожи. Маски из гороховой муки также набирают свою популярность среди косметических процедур в домашних условиях, их можно делать в сочетании с другими продуктами. Употребление свежего зеленого гороха в пищу улучшает внешний вид волос и кожи, а также избавляет от пятен на лице.

Горох в кулинарии

Издавна горох стали разделять на несколько видов: горох столовый – то есть, пригодный для употребления в пищу и полевой – дикорастущий или кормовой. Основные способы приготовления гороха:

• заморозка, консервация — для длительного хранение зерна;
• варка;
• запекание;
• добавление муки из гороха в хлебобулочные изделия.

Самые популярные блюда из гороха — это суп и каша. А также очень популярен консервированный горошек, но он не несет в себе столько полезных элементов, сколько свежий или замороженный.

Хочется отметить, что это однолетнее растение можно использовать для кормления крупного рогатого скота.

Принимая во внимание всё вышесказанное, можно сказать, что горох просто необходим для нормальной работы организма. Редко встречаются легкодоступные продукты с содержанием в себе такого количества витаминов и минералов. Так, что, если вы не любите горох, подумайте сколько теряет ваш организм. Благодаря этой культуре мы «красивы» не только снаружи, но и внутри. Не зря еще в древние времена наши предки говорили: «Горох, настоящий кладезь самых ценных питательных веществ не только редких, но и, конечно, незаменимых».

Фасоль – это растение из семейства бобовых с древнейшей и интереснейшей историей. Еще в древнекитайских рукописях, около 2800 года до нашей эры находят описания данного растения. Представители данного вида, попали, одними из первых, в поле зрения древнего человека. Семена этих растений использовались не только в пищу, но и применялись в косметологии. Есть легенды, которые повествуют, что сама царица Клеопатра применяла маски и средства для кожи лица, приготовленные из семян фасоли. Родиной фасоли считается Южная Америка, но известны упоминания о ней и в других частях древнего света: Азии и Европе. В нашу страну эти бобы попали из Франции около трех веков назад. Именно оттуда пришла мода употреблять их в пищу. Отсюда и название – французские бобы, которое еще долго носила фасоль. На такое название повлияло еще то, что сам Наполеон очень любил блюда из этого овоща. Популярность эта культура снискала себе из-за: доступности, простоте в выращивании, быстрого созревания и большой урожайности. Блюда из фасоли популярны у итальянцев, кубинцев, греков, венгров, бразильцев, египтян, мексиканцев и североамериканцев. В этой статье, вы узнаете в чем, собственно, польза фасоли заключается.

Фасоль быстро распространилась по всему миру. Теперь это желанный и востребованный продукт на современных столах жителей многих стран.

Фасоль кладезь полезных веществ и витаминов

В природе не существует продукта по калорийности совместимого с мясом. А этот овощ может похвастаться такой характеристикой. Химический состав этого овоща изучен досконально поэтому пищевая ценность его огромна. Вся польза фасоли находится в ее семенах и створках. В них содержатся необходимые и полезные вещества: фосфор и фтор, железо и йод, магний и кальций, марганец и калий, а также цинк, медь и молибден. Витамины: А, В1, В2, В3, С, РР, Е, В6, В9, К. Необходимые кислоты: фолиевая кислота, аргинин, олеиновая кислота, лизин, омега-3, триптофан, тирозин, гистидин, пектин. Четвертая часть фасоли состоит из белка. Составу семян могут позавидовать многие продукты питания и препараты, используемые в фармацевтике. В этом продукте содержаться практически все вещества в правильных и сбалансированных количествах необходимые человеку. Белки данного продукта легко усваиваются. Микроэлементы и витамины, находящиеся в фасоли, способствуют работоспособности нервной, сердечно-сосудистой, половой, пищеварительной систем организма человека. Особое внимание, должны обратить те, кто страдает сахарным диабетом. Находящийся в фасоли аргинин, синтезирует мочевину и участвует в процессах обмена веществ, понижая уровень сахара в крови. Для достижения лучшего результата из нее требуется приготовить отвар и употреблять его перед едой.

Еще она способствует устранению отечности организма из-за своих мочегонных свойств. Помогает выводу камней из почек. Является антибактериальным препаратом при борьбе с зубным камнем и воспалительными процессами печени, а также при угрозе вирусных и сезонных простудных заболеваний. Являясь природным источником железа, восполняет данный элемент при кислородном голодании клеток организма человека. Защищает от проблем с дыхательной системой. Стимулирует вывод шлаков, токсинов, патогенных микроорганизмов и неусвоенных остатков пищи. Снижает риск появления варикоза. Мужчинам также полезно применять бобы для профилактики мужских заболеваний, а также для улучшения качества сперматозоидов, повышения эрекции, помогает в борьбе с простатитом. Применяется этот продукт, помимо кулинарии, еще и в косметологии. Из нее готовят маски для лица. Мука из зерен способствует разглаживанию морщин и питанию кожи.

Виды и подвиды фасоли

Фасоль различают по способу употребления и заготовки и разделяют на три категории:

• Лущильная – в употреблении используются только семена;
• Спаржевая — употребляется стручок полностью;
• Универсальная – используются как стручки, так и зерна.

Самым используемым видом фасоли по всему свету является Универсальная Фасоль Стручковая Обыкновенная. Этот вид включает в себя самые популярные виды:

• зеленая
• красная
• черная
• белая

Зеленая

Зеленая фасоль – недозрелые стручки фасоли обыкновенной, зерна которой еще не твердые и имеют молочную консистенцию. Этот подвид обладает лучшими вкусовыми качествами. Характерная черта – длинные, тонкие, зеленые стручки из-за этого такие сорта именуют, спаржевыми. Выведено более десяти сортов такого овоща. В зависимости от сорта формируется химический состав, от которого зависят целебные и вкусовые качества стручков. Многие огородники стараются выделить место на своих участках для столь ценной культуры, она не прихотлива, и ее можно высадить между других растений.

Сфера ее применения огромна от народной медицины до кулинарии. Женщинам при беременности просто необходим этот овощ. Ведь он способствует формированию нервных клеток будущего малыша. К употреблению сырые стручки зеленой фасоли не годятся. Из-за содержания в них феназина.

Красная

Красная фасоль. Подвид богат клетчаткой. Она помогает уменьшению холестерина в крови и препятствует повышению сахара. Этот овощ необходимо включать в рацион людей страдающих сахарным диабетом, гипогликемией. Растворимые волокна, красной фасоли помогают выводить из организма желчь, а не растворяемые волокна предотвращают расстройства в пищеварительной системе. Тиамин, находящийся в овоще, важен для когнитивной функции мозга человека. Улучшает и стимулирует рост волос и ногтей. Такой уникальный и полезный продукт используют в народной медицине.

Черная

Черная фасоль. Растение отличается высокой калорийностью. Из-за наличия питательных веществ в редиске, этот овощ богат аминокислотами, которые помогают омоложению тканей и препятствуют развитию онкологии. Калий, находящийся в составе бобов, помогает бороться с отечностью, снижает нагрузку на сердечно-сосудистую систему, улучшает сворачиваемость крови. Настои из данного вида фасоли, является отличным противоревматическим средством. Зерна имеют плотную структуру. По вкусу они сладковатые, с тонкой ноткой копченого аромата. На нынешний день жители Мексики и Бразилии используют ее как основной ингредиент в ежедневном рационе.

Белая

Белая фасоль. Этот вид содержит большое количество цинка, йода, кальция, магния и фтора. Именно это благотворно влияет на зубы и опорно-двигательный аппарат организма человека, улучшает обмен веществ, повышает иммунитет, плодотворно влияет на мочеполовую систему, щитовидную железу, способствует кровообращению и регулированию водно-солевого обмена, укрепляет костные ткани, предотвращает остеопороз, помогает облегчить состояние при туберкулезе.

Ешь фасоль и худей

Фасолевая диета является одной из популярных среди других видов диет. Для того чтобы избавиться от лишних килограммов не нужно больше подвергать организм изнурительному голоданию. Просто достаточно пройти курс снижения веса на фасоли. Одним из приоритетов такой диеты является, что при употреблении фасоли практически не ощущается чувство голода. Блюда из фасоли можно сочетать с овощными салатами, мясными блюдами, холодными закусками и использовать как самостоятельное блюдо.

Как выбирать и хранить фасоль

В любое время года можно найти на полках любого магазина несколько видов этого овоща. Это, может быть, замороженная, сушеная и консервированная форма.

• Сухая фасоль. При приобретении зерна не должны иметь повреждений, трещин легко пересыпаться и не слипаться. Не покупайте продукт с истекшим сроком годности, можно лишиться в продукте многих полезных качеств.
• Консервированная фасоль. Осмотрите тару, в которой находится продукт. В составе, кроме соли, сахара, воды и собственно самой фасоли быть ничего не должно. Если тара прозрачная, то должны хорошо просматриваться зерна, которые не должны иметь механических повреждений, рассол должен быть прозрачный и не содержать примесей.
• Замороженная фасоль. В таком виде продукт должен иметь яркий зеленый цвет, не должен быть слипшимся в комок и не должны иметь увеличенные размеры.

Можно долго спорить о пользе каждого из существующих видов фасоли. Зеленая, белая, красная или черная – она вся вкусна и полезна. Какой бы вид и сорт фасоли ни использовался, вы приобретете один из самых изысканных продуктов питания. Но все хорошо в меру, во избежание вредных последствий для организма нельзя злоупотреблять этим продуктом. Любая форма заготовленной фасоли имеет много полезных микроэлементов и веществ и обязательна к употреблению при диетическом и здоровом питании.

Без картошки трудно представить трапезу, так как она считается — вторым хлебом, как про нее говорят в народе. И если собрать список всех блюд из картофеля, то получится немало книг по кулинарной энциклопедии. Он широко применяется в выпечке, в варении, жарении. А также в медицине, а его крахмал широко применяется в производстве.

Основная характеристика картофеля

Картофель — это подземные клубни, относящие к семейству паслен. Родом он из Южной Америки, откуда был привезен в Европу в XVI веке, а позднее и распространившиеся по всему миру. Он широко используется в кулинарии и его применяют в еде в вареном, запеченном или жареном виде. Способ его приготовления много, но чаще всего его используют в качестве гарнира или закуски. Варенный с кожурой, он является хорошим источником витаминно-минеральных веществ, таких как калий и витамин С.

Один из зрелых клубней содержит в себе комплексный состав витаминов в миллиграммах:

С РР В5 В1 Е 21 1,7 0,2 0,11 0,2

Польза картофеля

Многие считают, что картофель способен испортить фигуру, поэтому исключают его из рациона, не догадываясь о его полезных свойствах. Например, в вареном виде он не склонен к увеличению массы тела, а только в жареном приготовлении из-за содержания жира в масле. Польза картошки для организма состоит в помощи работы желудочно-кишечной системы. При этом он выводит токсины из организма, укрепляет стенки сосудистой системы, нормализует обмен веществ. Хорошо действует на рабочее состояние печени. Действует как мочегонное и спазмолитическое средство. Лечит ревматизм и сахарный диабет. А также другие полезные свойства в ряде патологий.

При варке картофеля крахмал превращается в глюкозу, что очень полезно для человеческого организма. Кроме кулинарии, он широко используется в народной медицине.

При отеках

Сырая натертая картошка – применяется при лечении отеков ног и лица в зоне под глазами. При употреблении большого количества соли, организм насыщается натрием, который способствует образованию жидкости, а благодаря содержанию калия ее излишки выводятся.

Для мышечной системы

Для правильного сокращения мышечной системы нужна вода. Если ее недостаточно, то мышцы сжимаются и долгое время не выпрямляются, что не позволяет им увеличивать объем, отчего происходят судороги и боли в мышечной части. Калий же сдерживает излишки жидкости в мышечных волокнах, что создает правильный процесс сокращений, не обезвоживая организм.

Картофель действует на группу мышц положительно за счет присутствия в нем макроэлементов. В клубнях размера 5–6 см содержится 1/4 — калия, 19,5% — В6, который помогает процессу их усвоения.

Для сердца и сосудов

Калий оказывает положительное влияние на сокращение сердечных мышц, из-за того, что он не задерживается в организме, выводясь при этом из него через потовые железы и дефекацию. Особо им богат печеный картофель, который снабжает полностью сердце и организм, а также магнием.

Для пищеварения

Картофель – легко усваивается органами пищеварения. Он содержит углевод — 16,3 г. и крахмал вместе с декстрином, которые легко перерабатывает желудок, из-за их способа обволакивания его стенок. Именно из-за этого отваренный картофель считается прекрасным лекарем при гастритах, язвах ЖКТ, не имея противопоказаний при желудочных и кишечных инфекциях.

Заболевание подагры (большого пальца на ноге)

Мочевая кислота постоянно вырабатывается в ходе распада пуринов в питательных и продовольственных продуктах, вредных для организма, но она все же свободно выводится помощью картошки в моче. При частом употреблении пуринов человеком, она может оседать и скапливаться в крови, что приводит к подагре и угрозе мочевой каменной болезни.

Заболевания нервной системы

Учеными было сделаны выводы об Анти — стрессовых свойствах картофеля, благодаря составу которого и биологическим комплексам витаминов и минералов, он оказывает положительный эффект. Магний стабилизирует реакцию на разных раздражителей, а витамин В6 нормализует нормальную проходимость импульса нервных клеток.

От воспалений

В народной медицине он давно применяется при разном типе воспалений, ожогах. Сок выжимается из картошки и наносится на гнойные раны с целью снять воспаление, а также фурункул, дезинфицируя зоны и очаги поражения, ускоряя процесс регенерации клеток тканей. Его также можно принимать в лечении язвы разных типов желудка и при воспалении в полости рта.

От запоров

Чтобы избежать постоянного запора, нужно в пище принимать больше клетчатки для нормальной работы стула, которой богат картофель. Особенно приготовленный в кожуре.

Польза картофеля в косметологии

Картофель уже давно применяется в косметологии как прекрасное средство для масок лица и волос. Рецептов по их приготовлению существует множество. Они не только увлажняют, но и питают кожу. Используется он сырым и варенным в качестве приготовления масок:

Увлажняющая и смягчающая из картошки: в миске смешиваются, размятая отварная картошка, желток, 1 чайная ложка меда и оливковое масло и наносится тонкими слоями на лицо, а через 15–20 мин смывается теплой водой, нанося питательный крем.

И также есть и другой рецепт: в тарелке отварная картофелина, 1 ст. ложка творога, 0.5 ч. лож. меда и половинка сырого яйца смешиваются и наносятся на лицо и шею, где закрывают их марлевой салфеткой, а спустя 20 мин. смывают теплой водой. Сеанс процедур 4 раза в течение месяца

А вот еще рецепт питательной для волос: 2–3 картошки, натертые на мелкой терке, 3 ч. лож молока, 1 ч. лож муки, 2–3 капли лимонного сока смешиваются и наносятся на 20 мин, а затем смываются теплой водой.

Отвар картофеля тоже обладает лечебными эффектами и свойствами в лечении кожи рук при шелушении. Нужно опустить в раствор руки на 20 мин. После процедуры кожа становится мягче, шелушения проходят, а ногти укрепляются.

Вред и противопоказания

В молодой картошке содержание крахмала невысокое, чем в старой, из-за большого содержания в ней жидкостей воды и по этой причине у нее тоньше кожура. В начале весны некоторые продавцы на рынке сбыта выставляют на прилавки старые картофелины, выдавая их за новые клубни. Чтобы избежать ненужной покупки, нужно знать, что на молодой картофелине часто липнет земля, а на старой нет. Картофель является для человека как продукт питания и лекарственное средство, который всегда находится на кухне для всех типов применения. Следовательно, к его подборке относится надо с вниманием, чтобы не навредить здоровью. Лучше в лечении использовать и для соков только свежий картофель, так как в нем большое содержание полезных витаминов. В осенний и летний период. Не желательно это делать в весенний сезон, где клубни уже подвержены гниению.

Не стоит покупать проросший плод источника соланина и испорченный. Такой овощ легко определить по язвам на кожице. Болячки, гниль. Нельзя в квартире держать этот картофель, так как он подвержен к гниению, что вредно для организма и для других клубней.

Хорошо себя зарекомендовали желтый и красный картофель, который хорошо разваривается, богат каротинами. А вот у красного клетчатки и крахмала меньше, что не дает при отваривании разваривается. Польза картошки для организма большая.

Для многих огурец — это уже давно обыденный продукт. Не существует такого хозяйства где нет грядки с огурцами. И не зря. Огурцу всегда найдется место на обеденном столе и на праздничный и на повседневный прием пищи. Аромат свежих, только что вызревших огурчиков напоминают нам о том, что лето вступило в свои права. В пищу их употребляют и в свежем виде и готовят из него запасы на зиму. Большинство полезных веществ сохраняются и после переработки.
Огурец почитали еще в Древнем Египте и Греции. Овощ красовался на каждом праздничном столе в то время. Корни происхождения уходят в Древнюю Индию, но точную страну появления плода до сих пор никто не знает.
Наверное, многих удивит тот факт, что огурец является ближайшим родственником дыни. Они имеют около 95% генетического сходства по последним исследованиям. Мы привыкли считать огурец овощем. На самом деле это лжеягода из семейства тыквенных.
Можно много говорить о полезности этого продукта. Он находит применение и в косметологической индустрии, и в народной медицине.

Польза огурца

Несмотря на то что этот овощ содержит 95% воды, это не обедняет в нем содержание полезных элементов. Польза заключается в следующих свойствах:

• Благодаря содержанию воды отлично борется с жаждой и приводит в норму солевой баланс. Это важно в жаркое время года, когда в разгаре рост огурцов. По этой же причине он является низкокалорийным продуктом и допускается даже в самой строгой диете. Огурец подавляет чувство голода, при этом не способствует набору лишнего веса. Тартроновая кислота не позволяет углеводам превращаться в жировые клетки.
• Содержащаяся в плоде клетчатка положительно влияет на желудочно-кишечный тракт. Способствует выведению холестерина из организма, что, в свою очередь, уменьшает риск заболевания сердца.
• Огурцы содержат йод — микроэлемент, необходимый для правильной деятельности щитовидной железы. Такого микроэлемента в огурцах даже больше чем в других овощах.
• В повышении иммунитета участвуют витамины С и В.
• Содержание фруктозы усиливает работу головного мозга и нервной системы в целом.
• Такие микроэлементы, как магний, натрий, цинк, фосфор, железо, несомненно, положительно влияют на здоровье людей.
• Огурец обладает мочегонным действием. Это помогает выводить камни из почек.
• Регулярное употребление огурцов помогает избавляться от свободных радикалов, являющихся основой развития многих серьезных болезней.

Считается, что огурцы мы едим недозрелыми. Спелый плод становится грубым, с жесткой кожицей и крупными семенами. В недозревшем плоде витаминов и микроэлементов гораздо больше чем в спелом.

Исследования ученых доказывают, что этот продукт способствует лучшему обмену белка, и его рекомендуется употреблять с мясом. Людям, контролирующим свой вес полезно пить огуречный сок. И также можно смешивать его с другими фруктовыми и овощными соками. Существует много рецептов напитков для похудения на основе огуречного сока, например, яблочно-огуречный, или огуречный с сельдереем.

Преимущества соленых и маринованных огурцов

Большинство людей считают, что продукт, прошедший термическую обработку, не содержит полезных и питательных элементов. Это ошибочное мнение. Соленые огурцы, как и свежие имеют много преимуществ. Итак, к достоинствам можно отнести:

Большое количество жидкости, содержащейся в солении, повышает количество кислорода в организме.

• Большая часть микроэлементов и витаминов сохраняется в результате такой переработки.
• Кислый вкус повышает аппетит и улучшает пищеварение.
• Маринованные огурцы оказывают мягкое слабительное действие.
• Соления нейтрализуют негативное влияние алкоголя на внутренние органы, именно поэтому являются отличной закуской на праздничном столе.

Естественно, кроме пользы, соленые огурцы несут и вред. В консервированных овощах содержится молочная кислота. Она негативно влияет на органы ЖКТ, особенно во время обострения заболеваний.

Крайне нежелательно кушать их при болезнях почек и мочевыводящих путей: почечной недостаточности, пиелонефрите, камнях в мочевом пузыре и подобных недугов.
Не стоит употреблять соленые огурцы лицам со следующими болезнями: гепатитом, проблемами с сердцем, поджелудочной железы, атеросклерозе, при наличии камней в желчном пузыре. Следует учесть, что небольшое количество маринованных огурцов может спровоцировать резкое понижение артериального давления. Это необходимо знать людям с гипотонией и гипертонией.
Не желательно кормить таким продуктов маленьких детей. В незрелом организме, маринованные огурцы могут вызвать проблемы печени и почек. Будущим мамам необходимо контролировать количество потребляемой пищи такого вида обработки. Если в положении вы страдаете от отечности ног, то лучше исключить ее из рациона.

Использование огурцов в косметологии

Широкое распространение эти плоды получили и в изготовлении косметических препаратов. Маски из свежего овоща омолаживают, смягчают, питают и отбеливают кожу, борются с небольшими воспалениями. Спиртовые растворы борются с излишними выделениями жира на коже. Благодаря таким средствам кожа остается ухоженной и гладкой.

Вред огурцов

Кто бы мог подумать, что такой безобидный, на первый взгляд, продукт может нанести вред организму при бесконтрольном употреблении его в пищу. Рассмотрим противопоказания:

• Нельзя увлекаться этим продуктом при заболеваниях желудка и кишечника. В связи с повышенной кислотностью, продукт противопоказан при гастритах, язвах желудка и заболеваниях кишечника.
• Продукт нежелателен к употреблению при гипертонии, атеросклерозе, заболеваниях печени. Связано это с большим количеством воды.
• Ранние огурцы содержат большое количество нитратов. Чтобы не навредить организму желательно очищать плоды от кожицы и обрезать кончики плода, так как именно в них концентрируются вредные вещества. По этому же запрещены весенние покупные огурцы детям.
• Безмерное употребление огурцов вы может привести к метеоризму и диарее.

Лучше всего пользоваться дарами природы в период массового созревания, так вы получите больше пользы и не нанесете существенный вред организму из-за низкого качества продуктов, продаваемых не в соответствующий сезон.

Мало среди жителей нашей страны тех, кто не слышал о шпинате. Давайте же разберемся, почему его повсеместно используют этот полезный продукт, как ингредиент для всевозможных блюд.

Шпинат является однолетним, травянистым растением семейства амарантовых, может вырасти до полуметра. Некоторые путают его со щавелем, но это грубая ошибка, так как щавель не настолько полезен.

Шпинат пришел к нам из далекой Северной Америки, где он стал самым распространенным и насыщенным, питательными элементами, растением. Он очень быстро стал незаменим на Европейских и Азиатских кухнях.

В кулинарии он стал добавляться практически во все блюда. Конечно, самое широкое применение он нашел в диетических салатах, но его также используют в качестве ингредиента для супов, гарниров и даже как начинку для пирогов.

Про витамины содержащиеся в шпинате

В шпинате содержится большое количество белка, в этом он даже превосходит молоко. А также в нем содержится:

• Витамин А, РР, В(2,5,6,9), Е, С, Н, К;
• Бета-каротин;
• Холин;
• Макроэлементы: калий, кальций, магний, натрий и фосфор;
• Микроэлементы: медь, марганец, железо, цинк.

Вы можете обеспечить себя и своих близких постоянным источником этих полезных добавок. Ведь шпинат замечательно поддается консервированию и при этом сохраняет без потерь свои полезные качества. Его сок прекрасно подходит для консервирования гороха.

Многие хозяйки всегда имеют под рукой свежий пучок шпината. Это связано с тем, что его легко выращивать в домашних условиях, прямо на подоконнике. Он отлично растёт в рыхлой земле, устойчив к засухе и холоду. Если вы посадите его, то уже через три недели зеленые, сочные листья будут радовать вас.

Шпинат является настоящим кладезем полезных элементов. В нем содержится большая часть необходимых для поддержания вашего здоровья, витаминов и минералов. Его можно употреблять в любом виде, даже варенный, он сохраняет 98% питательных соединений. Полезнее всего, конечно, принимать в пищу сырые листья.

Хранить свежие листья лучше в холодном месте, и не более одних суток. Если вы не съели весь шпинат его можно смело замораживать, главное, нужно запомнить что повторной заморозке он не подлежит. Находясь в теплом месте, срезанные листья могут выделять вредные для организма вещества.

Врачи советуют включать в свой рацион шпинат при таких заболеваниях, как рахит, сахарный диабет, туберкулез и т.д. Постоянно публикуются различные народные рецепты на страницах различных лечебников.

Почему вам следует включить шпинат в свой рацион

• Если вы не можете отказаться от сигарет и регулярно употребляете спиртные напитки, шпинат поможет вашему организму выводить яды и токсичные элементы. А также он замечательно очищает кишечник и желудок от продуктов пищеварения.
• Большое количество клетчатки нормализует работу пищеварительной системы, что хорошо скажется на вашей фигуре и повысит иммунитет.
• Людям, страдающим анемией (нехваткой железа в крови), будет полезно употребление свежих листьев шпината. Они богаты этим элементом, который обогащает клетки организма кислородом. Это существенно повысит скорость регенерации поврежденных клеток. И также увеличится скорость метаболизма, что хорошо скажется на вашем общем самочувствии.
• Употребление этого растения советуют врачи онкологи, так как оно блокирует кровеносные сосуды, питающие злокачественные опухоли. Это существенно уменьшает скорость роста образований, а у здоровых людей существенно уменьшает вероятность их появления.
• За регулярное употребление шпината вам скажет спасибо ваше сердце. У вас нормализуется ритм, уменьшится возможность появления аритмии и тахикардии. Ваша кровь будет насыщена кислородом, а сосуды очищены от посторонних загрязнителей.
• Богатые антиоксидантами листья рекомендуются к употреблению в послеоперационный период. Особенно пациентам прошедшим лучевую терапию. Это значительно сократит период восстановления и укрепит ослабленный иммунитет.
• Врачи стоматологи утверждают, что те, кто употребляет это растение в пищу, реже страдают от проблем с зубами. Оно активно борется с пародонтозом и улучшает общее состояние десен, из-за чего вы забудете о кровотечениях в ротовой полости.
• Растение помогает бороться с гипертонией и энтероколитом.
• Для мужчин будет хорошей новостью то, что из-за большого содержания токоферола и белка в листьях, будет улучшена потенция. Усиленный приток крови к половому органу усилит ваше либидо.

Еще полезности…

• Женщин же приятно удивит то, что вы сможете заметно улучшить ваше самочувствие в период ПМС. Богатый железом шпинат восполнит дефицит этого элемента и уменьшит болевые ощущения в животе. Рис выкидыша и бесплодия будет многократно уменьшен.
• В Шпинате содержится достаточно бета-каротина, чтобы стать заменой аптечным препаратам для зрения. В нем содержание лютеинов и витамина А выше чем в моркови.
• Очень полезно употреблять свежие листья диабетикам. Они замедляют процесс всасывания желудком быстрых углеводов и помогают организму вырабатывать большее количество собственного инсулина. При регулярном употреблении нормализуется углеводный обмен.
• Включив в свой рацион шпинат, вы увеличиваете выработку эндорфина и ваше настроение будет всегда приподнятым. Вы будете лучше справляться со стрессами и улучшите качество вашего сна. Ваша нервная система будет работать гораздо эффективнее.
• Большое содержание йода хорошо скажется на состоянии поджелудочной железы. Йод также борется с проблемами нервной системы и помогает предотвращать эпилептические припадки.
• После зимних холодов вы рискуете подхватить неприятные вирусы. Чтобы обезопасить себя и своих близких вы можете укреплять свой иммунитет различными блюдами и соками на основе шпината. Отвар из листьев помогает выводить мокроту из легких и снимать воспаление с миндалин.
• Можно применять свежие листья для лечения повреждений кожных покровов: при ожогах, при укусах и экзем. Йод и цинк обладают анестезирующими и противовоспалительными свойствами.И также они помогают избавляться он гнойников.
• Богатый кальцием шпинат помогает костям оставаться крепкими и бороться с остеопорозом.
• Если человек подвергся радиационному облучению, то во время лечения ему, скорее всего, пропишут шпинатную диету. Это благодаря тому, что в нем содержатся вещества, выводящие радиацию из организма. Работникам атомных станций обязательно нужно включить его в рацион.
• Благодаря низкой калорийности его часто включают в диеты для похудения.
• При геморрое можно растереть листья и смешать с миндальным маслом. Принимать по 20-30 мл перорально 2 раза в день.

Применение шпината в косметологии

Шпинатные листья являются замечательными помощниками в борьбе с атмосферными и возрастными дефектами кожи. Законодательницы моды по всему миру – француженки с их помощью могут насытить кожный покров влагой, и разгладить мелкие морщинки.

Обработка кожи лица шпинатным соком способствует выработке коллагена, предотвращает избыточную пигментацию и припухлости век.

Богатые витамином — Е, листики увлажняют, а большое количество антиоксидантов дает возможность сохранять коже молодой вид. Остальные питательные элементы также помогают поддерживать кожу в здоровом состоянии.

Маски и примочки для кожи лица

Вы вполне можете у себя дома приготовить полезные и простые питательные маски.

Питательная оздоравливающая маска

Ингредиенты: листья шпината, оливковое масло или нежирная сметана.

Для того чтобы сделать эту маску вам необходимо:

• Промойте, дайте листьям высохнуть и мелко нарежьте;
• Смешайте кашицу с одной ложкой нежирной сметаны или оливкового масла
• Нанесите полученную маску, после того как она слегка подсохнет, смойте теплой водой.

Для кожи склонной к сухости

Ингредиенты: листья шпината, молоко средней жирности.

• мелко нарежьте листья шпината примерно 3–4 столовых ложки;
• варите их в течение 10 минут в горячем, но не кипящем молоке;
• процедите, и затем нанесите на лицо листья, держать 15 минут;
• салфетками или ватными дисками смойте маску оставшимся молоком.

Маска для кожи склонной к шелушению

Ингредиенты: Свежие листья шпината, семена льна, мед, растительное масло.

• Залейте столовую ложку льняных семян 100 мл холодной воды.
• Доведите до кипения и продолжайте варить до загустения.
• Отключите огонь и дайте остыть семенам, затем процедите.
• Добавьте в полученную массу ложку шпинатного сока, столько же масла и меда.
• Наносите на лицо и держите 10 минут, после чего смойте теплой водой.

Омолаживающая маска

Ингредиенты: Свежие листья шпината, мята, свежий имбирь, мед.

• Измельчите листья шпината и мяты в равных пропорциях.
• Добавьте тертый имбирь и мед.
• Перемешанную смесь нанесите на лицо и держите 10 минут, затем смойте теплой водой.

Оборотная сторона медали

У любого продукта есть отрицательные стороны. Шпинат тоже не исключение, но соотношение польза и вред здесь до смешного не пропорциональны. Мы привели вам множество положительных сторон этого замечательного растения. Давайте теперь рассмотрим как можно употреблять его себе во вред.

В основном проблемы могут возникнуть из-за употребления несвежих листьев. Со временем в них накапливается щавелевая кислота. Она негативно влияет на почки и печень, особенно если у вас и так с ними проблемы. Вы можете снизить отрицательные качества таких листьев до минимума, если добавите в блюдо свежие нежирные сливки.

И также в залежавшихся листьях начинает образовываться и накапливаться азотистая соль. Она оказывает негативное воздействие на организм и может привести к неприятным последствиям.

Всегда старайтесь употреблять шпинат за один прием пищи, а если остались листья, то можно их заморозить и в дальнейшем добавить в суп.

Стоит отметить что из-за большого содержания в своем составе пищевых волокон, шпинат оказывает сильный слабительный эффект. Это скорее преимущество, чем недостаток, так как очищает пищеварительную систему организма. Те, кто желает быстро сбросить вес, употребляют большое количество свежих листьев.

Противопоказания

Шпинат нельзя постоянно употреблять людям, которые страдают от патологий кровеносной системы и щитовидной железы, астме и заболевания суставов.

Это обусловлен тем что в нем присутствуют различные ферменты которые могут наряду с антикоагулянтами разжижать кровь.

Несвежие листья, содержащие большое количество щавелевой кислоты, может усугубить раздражение в желудке. Врачи крайне не советуют употребление шпината при кистозном фиброзе и фибромиалгии. В противном случае заболевания могут протекать тяжелее и болезненнее.

Шпинат, регулярно употребляемый в различном виде, положительно влияет практически на все системы организма. Будь то половая, нервная или пищеварительная. Восполняет недостаток жизненно важных витаминов, микро и макроэлементов.

Богатый белком шпинат наполнит ваш организм важными аминокислотами и поможет поддерживать здоровый вес.

Казалось, на каждом огороде можно встретить это прекрасное неприхотливое растение, но далеко не все знают о тех полезных свойствах этого продукта, которые он содержит.

В одних только листьях укропа содержатся: никотиновая кислота, тиамин (витамин B1), рибофлавин (витамин B2), а также растительные вещества, которые обладают свойствами, особенно выраженными во время взаимодействия с аскорбиновой кислотой — уменьшать свойство проницаемости и ломкости мелких кровеносных сосудов, замедлять свертывание крови и способствовать улучшению качества эластичности красных кровяных клеток. А еще, в растении присутствуют углеводы, пектиновые вещества, а также набор таких незаменимых для организма веществ, как минеральные соли — железа, калия, фосфора, кальция и многое другое.

По причине содержания в своём составе эфирного масла и многообразию минералов и витаминных веществ, добавление укропа в меню способно усилить эффективность работы пищеварительных желез, ускорить моторику кишечника, способствует повышению аппетита, а также приводит к норме процесс обмена веществ в вашем организме. Поэтому веточки укропа с древних веков применяется в медицинских меню при различных формах расстройства здоровья: метеоризме, ожирении, заболеваниях некоторых органов пищеварительной системы и пр. Подробнее будут рассмотрены конкретные способы приготовления лекарственных настоев, которые помогут вам справиться с проблемами.

Однако, всегда стоит придерживаться правила «не навреди» и в случае, серьезного ухудшения самочувствия первоочередно обратиться к врачу, а не уповать только лишь на силу народных рецептов.

Полезные свойства укропа для организма

Диарея

Пожалуй, каждый из нас встречался с таким неприятным явлением, как диарея или в народе — понос.

Отличным народным средством для борьбы с этой ситуацией является, как ни странно, простой огородный укроп. Ниже представлен простой способ приготовления домашнего лекарства на основе семян укропа.

Отмерьте 1 чайную ложку укропных семечек и доведите до кипения в кастрюле с закрытой крышкой в течение 20 минут. Для 1 чайной ложки сырья достаточно 300 мл воды. Через 45 мин тщательно пропустите через ситечко или марлю и лекарство готово.

Метеоризм, вздутие

Знакомое, наверное, каждой мамочке словосочетание «укропная водичка» поможет справиться с кишечными коликами не только младенцам, но и взрослым. Помимо ветрогонного свойства, такая водичка обладает спазмолитическим эффектом. Правильный прием облегчит спазм кишечника, и ускоряет отхождение скопившихся газов.

Чтобы приготовить отвар, нужно отыскать семена укропа, которые доступны для покупки в любой аптеке. Возможна замена семян укропа семенами фенхеля, потому как они относятся к одной группе «зонтичных». 1 ч. л. семечек необходимо поместить в емкость с доведённой до кипения водой (примерно стакан) и кипятить под закрытой крышкой в течение минуты. Уменьшают огонь и настаивают получившийся раствор на протяжении получаса. По истечении этого времени готовый настой пропускают через ситечко или марлю и используют согласно назначению.

Простуда и ОРВИ

Аскорбиновая кислота, которая содержится в укропе, благодаря возможности восстановления окислительных процессов, поэтому считается отличным антиоксидантом. Кислота защитит ваш организм от негативного влияния бактериальных организмов и опасных вирусов; повысит защитные свойства иммунитета. Укроп способен снизить негативное влияние уже протекающего в организме воспалительного процесса. Помимо прочего, укроп станет прекрасным помощником в мучительной борьбе с кашлем. Если во время бронхита, кашля вы будете употреблять укроп, польза его проявится в том, что он поспособствует быстрому и легкому выведению мокроты из легких, а витамин С в значительном количестве облегчит сопротивляемость организма, и ускорит выздоровление.

Помощь нервной системе

Может показаться странным, но волшебный укроп поможет подлечить даже нервную систему. Укропный настой в народной медицине применяется при проблемах с засыпанием и бессонницей. А в случае стрессовых ситуаций и повышенной нервозности применение укропчика поможет успокоиться.

Для достижения максимального эффекта для организма травку принимают в качестве чая вместе с ромашкой или мелиссой. Такой напиток поможет расслабиться после трудного рабочего дня.

Эфирное масло укропа вместе с маслами бергамота или лимона с помощью специальной лампы настроит на спокойствие и расслабление.

Это всего несколько аргументов, по которым необходимо отвести отдельное место укропчику в своей домашней аптечке. Систематическое добавление укропа в блюда поспособствует укреплению сердечно-сосудистой системы. Поможет улучшению кровотока, вернет в норму повышенное давление.

Особо внимание следует уделить полезным свойствам укропа именно для представительниц прекрасного пола.

Полезные свойства укропа для женщин

Болезненные менструации

Многие девушки и старше каждый месяц сталкиваются с такой проблемой, как болезненные критические дни. И здесь нам на помощь придет укроп, как уже упоминалось выше, в этой чудо-траве содержатся вещества, оказываемые спазмолитическое действие, проще говоря, обезболивающее. Однако, необходимо быть особо осторожным и не злоупотреблять таким способом борьбы со спазмами, помимо этого, укроп отлично разжижает кровь, а это чревато усилением кровотечения. А сильное кровотечение опасно для здоровья, потому как может привести к анемии и ухудшению общего состояния здоровья.

Лактация

Для молодых мамочек будет полезным такое свойства укропа, как способ повышения выработки грудного молока. Здесь важен тот факт, что во время кормления грудью, запрещен прием большинства медикаментов, тогда как растительные лекарства не только помогут избавиться от проблемы, но и не нанести вреда.

Польза в косметологии

Помимо народной медицины, укроп имеет широкое применение и в косметологии. От наших бабушек до нас дошло множество рецептов масок, тоников для лица, ополаскивателей для волос и многое другое.

Сейчас мы постараемся описать самые действенные и полезные рецепты.

Благодаря своему составу и особым бактерицидным свойствам, укроп поможет вам в борьбе с угревой сыпью или, проще говоря, прыщами. Для этого достаточно умываться водичкой с укропным соком. А вот для эффективного очищения пор следует распарить кожу. Для этого стоит посидеть над кастрюлькой с горячим настоем укропного настоя. Во время процедуры стоит быть осторожным во избежание ожога.

Кроме прыщей, укропный настой поможет осветлить веснушки и победить пигментные пятна. Мелко нарезанную зелень укропа достаточно залить кипятком и оставить настояться на 24 часа.

Напряженный ритм жизни заставил многих из нас столкнуться с такой проблемой, как мешки и темные круги под глазами. Кроме известного способа – применения ломтиков огурцов, с помощью укропа можно усилить его действие и, кроме темных кругов, ликвидировать еще и мелкие мимические морщины. Для этого достаточно растолочь в кашицу веточки укропа и добавить к огурцу. Использовать в качестве компрессов на 15–20 минуток.

Снижение веса

Всем известно, что любая зелень является низкокалорийной. Наш гость не исключение. Стоит присмотреться к нему, если вы настроены сбросить вес. Как было сказано выше, укропчик отличный помощник в нормализации деятельности желудочно-кишечного тракта, а значит, станет хорошим подспорьем во время перехода на строгую диету.

Поможет избавиться от метеоризма, если вы изберете для себя путь яблочной или кисломолочной диеты.

Сама травка содержит всего 38 килокалорий на 100 грамм продукта, но все же это не означает, что можно питаться одной лишь зеленью. От перенасыщения тоже бывают проблемы. А вот семечки гораздо калорийнее, зато смогут снизить аппетит и уменьшить процессы брожения в желудочно-кишечном тракте.

Мы приходим к выводу, что укропчик поспособствует комфортному перевариванию пищи, выведению лишних жидкостей, солей, шлаков и токсинов. По этой причине начинаем процесс похудания с приема укропных чаев и настоев. Но этого будет недостаточно в борьбе за идеальную фигуру, не стоит забывать и про физическую нагрузку, подсчет соотношения жиров/белков/углеводов и соблюдения нормы употребления калорий. К выбору сырья нет особых условий, можно использовать как свежую травку, так и сушеную, которую не составит труда приобрести в аптеке. Это позволяет радоваться целебным свойствам круглый год.

Польза для мужчин

Лечебная зелень по-разному влияет на состояние представителей разных полов. И хотя, для женщин сфера применения гораздо шире, мужчины тоже оценят целебное действие. В данном случае, мужчины могут использовать воздействие укропа на кровеносные сосуды в свою пользу. Оно проявляется во влиянии на силу мужской потенции.

Богатство разнообразными витаминами: РР, А, В1, В2, В5, В6, В9, Е, а главное, витамина С, универсально отражается не только на женском, но и мужском организме. Они повысят иммунитет, придадут жизненных сил и помогут снять раздражительность. По этой причине не пренебрегайте этой ароматной специей на кухне, мужчины обязательно оценят. Много веков назад веточки укропчика считались сильными возбудителями желания и наверняка и сейчас они применяются в этом качестве. Если перед вами стоит цель спровоцировать сексуальное желание у партнера, можно прибегнуть к такому рецепту наших бабушек и добавить немного зелени в блюдо.

Обратите внимание!

Сколько бы похвалы, ни было сказано такому прекрасному растению, как укроп, его применение должно быть обдуманно. Есть несколько категорий людей, употребление укропа которыми может повлечь ухудшение здоровья и серьезные проблемы для организма.

Не стоит злоупотреблять укропом, если вы гипотоник, то есть страдаете пониженным артериальным давлением. В этом случае лечебная травка может оказать противное действие и лечебным эффект не будет достигнут.

Выше приведен рецепт для борьбы с бессонницей и нарушением сна с помощью укропа. Поэтому, если в вашей работе необходима особая внимательность, а сама работы отличается повышенной опасностью, будьте осторожны: избыток укропа может привести к головокружению и сонливости.

Несмотря на растительное происхождение нашего «лекарства» во время беременности стоит проявить особую осмотрительность к применению этого препарата. Свойства укропа могут привести к повышенному тонусу матки и маточным кровотечениям, которые, безусловно, негативно сказываются на здоровье матери и плода.

Цукини – овощ семейства тыквенных, пришедший в Европу в XVI веке из Мексики. Прежде чем использовать это растение в качестве пищи, европейцы ещё долго выращивали его как декоративное в ботанических садах. Первыми кулинарам, готовящими блюда из цукини, стали итальянцы, и произошло это спустя два столетия. Затем употребление этого овоща в пищу быстро приобрело популярность по всей Европе. Поначалу в кулинарии использовали только семена, но впоследствии появилось огромное разнообразие блюд из плодов, завязей и даже из цветков этого удивительного овоща. Сейчас трудно представить среднеевропейскую кухню без фаршированных цукини или цукини под пармезаном.
Следует отметить, что в приготовлении эти родственники кабачка на удивление просты и не требуют много времени. Из него готовят жареные, вареные, тушеные блюда, а также блюда на пару и на гриле. Кроме того, цукини можно употреблять в пищу сырыми (в отличие от кабачков) в качестве ингредиента для салатов с заправкой из оливкового масла.

Чем цукини отличается от кабачков?

От своих собратьев кабачков цукини внешне отличается чуть меньшими размерами и более тёмными цветами плодов. При выращивании цукини требуют больше влаги и тепла, но и созревают они, надо сказать, намного быстрее, а сроки хранения, наоборот, являются более долгими. К прочим достоинствам ещё можно добавить более тонкую и нежную кожуру, благодаря чему, и готовится он также быстрее и обладает более нежным и сочным вкусом.

Пищевая ценность, витамины и минералы

В 100 г. цукини в среднем содержится 1,5 г. белков, 0,2 г. жиров, 3,0 г. углеводов и всего лишь 16 ккал. Такая низкая калорийность делает этот продукт очень популярным диетическим блюдом.

Плоды цукини насыщены витаминами группы РР и В, витаминами К, Е и С, а также каротином и пектиновыми веществами. Помимо этого, они являются источниками антиоксидантов, фолиевой и других органических кислот; богаты клетчаткой и рядом полезных микроэлементов: калий, натрий, фосфор, магний, железо, цинк, марганец.

Полезные свойства цукини

Польза для сердца

Разнообразие витаминов и микроэлементов делает этот овощ необыкновенно полезным людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Цукини богаты пектиновыми веществами, марганцем и витамином С, что помогает нормализовать периферическое кровообращение и обмен веществ. Включение цукини в рацион помогает бороться с гипертонией и снижать уровень вредного холестерина в крови. Людям пожилого возраста этот продукт будет особенно полезен.

Польза для суставов

Так как цукини является хорошим источником фосфора, калия, фолиевой и других органических кислот, то он существенно помогает при выведении солей мочевой кислоты (избыток которых приводит к отеку суставов), а также предотвращают поражения соединительной ткани суставов.

Поэтому его употребление в пищу рекомендуется людям для профилактики и лечения таких заболеваний суставов, как подагра и артрит.

Благотворное влияние на пищеварительную систему

Высокое содержание легкоусвояемых углеводов в цукини не раздражает слизистую желудка, улучшают перистальтику кишечника и благотворно влияют на пищеварительную систему в целом. Кроме того, блюда из этого овоща оказывают на организм противоаллергическое действие.

Именно благодаря этим полезным качествам, цукини широко применяют в детском и диетическом питании.

Одним из удивительных свойств плодов этого родственника кабачка является то, что они быстро дают человеку ощущение насыщения. Добавим сюда низкую калорийность и получим идеальный продукт для людей, страдающих ожирением и просто для желающих контролировать свой вес и всегда быть в форме.

Польза для зрения

Плоды цукини насыщены таким биоактивными компонентами класса фитонутриентов, как лютеин и зеаксатин. При участии этих веществ образуются клетки сетчатки, обеспечивающие глазам хорошее зрение. Кроме того, процентное содержание каротина в цукини даже больше, чем в моркови. Поэтому пользу употребления этого чудесного овоща для сохранения здорового зрения и предотвращения возрастных изменений сетчатки трудно переоценить.

Польза беременным и кормящим

Высокое содержание фолиевой кислоты оказывает благоприятное воздействие на репродуктивную систему. Это вещество также существенно снижает риски развития дефектов нервной системы у плода. Именно поэтому рекомендовано включение цукини в рацион беременных, а также женщин, планирующих ребёнка. Кормящим матерям этот овощ также будет полезен благодаря своим антиаллергенным свойствам.

Ускорение заживления ран и восстановления костной ткани

Содержание в цукини марганца существенно улучшает усвоение организмом белков и углеводов, а также является необходимым микроэлементом для быстрого заживления ран, восстановления и укрепления костных тканей. Очень полезны блюда из цукини будут людям, проходящим реабилитирующее посттравматическое лечение.

Для улучшения работы печени

Благодаря содержанию особых ферментов для перевода белка в растворимое состояние употребление цукини очень полезно для людей, страдающих заболеваниями печени. Кроме того, блюда из этого овоща рекомендованы для тех, кто занимается различными программами общего очищения организма, так как они существенно помогают выводить шлаки и токсины.

Для профилактики раковых заболеваний

Высокое содержание антиоксидантов, а также наличие особых фенольных соединений лигнанов, делают употребление цукини эффективным средством для нейтрализации свободных радикалов. Кроме того, этот удивительный овощ обладает мощным противовоспалительным действием на организм, что снижает вероятность возникновения длительных отёков.

Благодаря этим качествам, присутствие в рационе цукини, станет хорошей профилактикой раковых заболеваний.

Для лечения мочекаменных болезней

Ко всем вышеперечисленным достоинствам можно добавить ещё желчегонное и мочегонное действие на организм, что может оказать значительную помощь при лечении мочекаменных заболеваний.

Зная такое широкое полезное действие цукини на организм, вам непременно захочется включать его в свой рацион как можно чаще.

Противопоказаний у этого продукта совсем немного. Но всё же, если у вас имеется индивидуальная непереносимость или в организме нарушен вывод калия, то, в этом случае, от употребления цукини в пищу стоит воздержаться.

Использование в индустрии красоты

Хотелось бы напоследок ещё отметить, что польза цукини не ограничивается его употреблением в пищу. Отвар цветков этого удивительного овоща используется при лечении аллергии. А его семена применяются при создании косметических средств для регуляции работы сальных желёз. Кроме того, есть огромное количество рецептов приготовления масок для кожи и волос на основе цукини в домашних условиях. Высокое содержание витаминов А, Е и антиоксидантов делает такие маски эффективными при борьбе с морщинами и сединой.